Патенти з міткою «біфідобактеріями»
Спосіб виробництва твердого сиру з біфідобактеріями
Номер патенту: 98319
Опубліковано: 27.04.2015
Автор: Машевський Олександр Сергійович
МПК: A23C 19/00
Мітки: сиру, спосіб, твердого, виробництва, біфідобактеріями
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва твердого сиру з біфідобактеріями, який включає пастеризацію молока при температурі 70-76 °C з витримкою 15-25 с і наступним охолодженням до температури згортання 30-34 °C, внесення натурального харчового барвника, хлористого кальцію, афілакту, бактеріальної закваски (20-1500 г/10000 л молока), молокозгортального ферменту, витримування молока для згортання 25÷45 хв., розрізку згустку, обробку зерна,...
Спосіб виробництва твердого сиру з біфідобактеріями
Номер патенту: 98318
Опубліковано: 27.04.2015
Автор: Машевський Олександр Сергійович
МПК: A23C 19/00
Мітки: спосіб, біфідобактеріями, сиру, виробництва, твердого
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва твердого сиру з біфідобактеріями, який включає пастеризацію молока при температурі 70-76 °C з витримкою 15-25 с і наступним охолодженням до температури згортання 30-34 °C, внесення натурального харчового барвника, хлористого кальцію, афілакту, бактеріальної закваски (20-1500 г/10000 л молока), молокозгортального ферменту, витримування молока для згортання 25-45 хв., розрізку згустку, обробку зерна, видалення...
Спосіб виробництва твердого сиру з біфідобактеріями
Номер патенту: 97400
Опубліковано: 10.03.2015
Автор: Машевський Олександр Сергійович
МПК: A23C 19/00
Мітки: сиру, біфідобактеріями, твердого, виробництва, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва твердого сиру з біфідобактеріями, який передбачає пастеризацію молока при температурі 70-76 °C з витримкою 15-25 с і наступним охолодженням до температури згортання 30-34 °C, внесення натурального харчового барвника, хлористого кальцію, селітри, бактеріальної закваски (20¸1500 г/10000 л молока), молокозгортального ферменту, витримування молока для згортання 25¸45 хв., розрізку згустку, обробку зерна,...
Спосіб виробництва твердого сиру з біфідобактеріями
Номер патенту: 97399
Опубліковано: 10.03.2015
Автор: Машевський Олександр Сергійович
МПК: A23C 19/00
Мітки: твердого, спосіб, біфідобактеріями, сиру, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва твердого сиру з біфідобактеріями, який включає пастеризацію молока при температурі 70-76 °C з витримкою 15-25 с і наступним охолодженням до температури згортання 30-34 °C, внесення натурального харчового барвника, хлористого кальцію, селітри, бактеріальної закваски (20÷1500 г/10000 л молока), молокозгортального ферменту, витримування молока для згортання 25÷45 хв., розрізання згустка, обробку зерна,...