Патенти з міткою «болгарського»

Номер патенту: 52503

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Аіда Оксана Георгівна, Погарська Вікторія Вадимівна

МПК: A23F 5/00

Мітки: солодкого, болгарського, спосіб, порошкоподібної, перцю, отримання, біологічно, активної, добавки

Формула / Реферат:

Спосіб отримання біологічно активної порошкоподібної добавки з перцю солодкого болгарського, що включає миття, різання, бланшування, сушіння, подрібнення, який відрізняється тим, що перець солодкий болгарський використовують цілком з насінними камерами та плодоніжками, сушіння проводять при температурі не вище 50-55°С до вологості продукту 5-8%, після чого подрібнюють висушений перець до часток розміром 5-30 мкм з вмістом цієї фракції не...