Погарська Вікторія Вадимівна

Номер патенту: 104780

Опубліковано: 25.02.2016

Автори: Погарська Вікторія Вадимівна, Стоєв Сергій Степанович, Лосєва Світлана Михайлівна, Павлюк Раїса Юріївна

МПК: A23L 2/02

Мітки: сокового, склад, напою, яблучно-журавлинного, натурального

Формула / Реферат:

Склад сокового напою натурального яблучно-журавлинного, що містить плодово-ягідне пюре, цукровий сироп, який відрізняється тим, що як плодово-ягідне пюре використовують заморожене дрібнодисперсне кріопюре із яблук в кількості 15-20 %, заморожене дрібнодисперсне кріопюре із журавлини в кількості 10-15 %, додатково вносять сік натуральний концентрований яблучний в кількості 4-4,5 %, екстракт гібіскусу в кількості 3-3,5 %,...

Номер патенту: 104779

Опубліковано: 25.02.2016

Автори: Лосєва Світлана Михайлівна, Стоєв Сергій Степанович, Павлюк Раїса Юріївна, Погарська Вікторія Вадимівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: натурального, біологічно, морозива, цінності, склад, підвищеної, плодово-ягідного

Формула / Реферат:

Склад морозива плодово-ягідного, що містить рослинну сировину, цукор-пісок, регулятор кислотності, загусник, який відрізняється тим, як рослинна сировина, регулятор кислотності та загусник комплексно використовується суміш дрібнодисперсного кріопюре із яблук в кількості 40-45 %, із журавлини в кількості 20-25 % та банану в кількості 4-6 %, додатково внесено сік натуральний концентрований яблучний в кількості 1,5-2 %,...

Номер патенту: 100338

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Кіпенко Галина Володимирівна, Погарська Вікторія Вадимівна, Павлюк Раїса Юріївна

МПК: A23C 19/02

Мітки: добавками, кисломолочного, десерт, рослинними, сиру

Формула / Реферат:

Десерт із кисломолочного сиру з рослинними добавками, що містить кисломолочний сир, цукор, желатин, фруктово-ягідний наповнювач та воду, який відрізняється тим, що як фруктово-ягідний наповнювач введено рослинні кріопасти з полуниці в кількості 5-15 %.

Номер патенту: 99829

Опубліковано: 25.06.2015

Автори: Павлюк Раїса Юріївна, Кострова Катерина Валеріївна, Погарська Вікторія Вадимівна

МПК: A23J 1/14

Мітки: склад, рослинними, білкової, добавками, пасти

Формула / Реферат:

Склад білкової пасти, що містить рослинно-бобову сировину, часник, обсмажену цибулю, свіжу цибулю, сіль, гострий перець, який відрізняється тим, що як рослинно-бобова сировина використовується наноструктуроване пюре із квасолі, додатково вносяться майонез, лимонний сік, цукор та кріопюре із коренів імбиру при такому співвідношенні рецептурних компонентів, мас.%: наноструктуроване пюре із квасолі 65,0…75,0 ...

Номер патенту: 99825

Опубліковано: 25.06.2015

Автори: Погарська Вікторія Вадимівна, Коробець Неллі Володимирівна, Павлюк Раїса Юріївна

МПК: A23C 19/093

Мітки: рослинними, плавленого, добавками, склад, сиру

Формула / Реферат:

Склад плавленого сиру з рослинними добавками, що містить сири сичугові, сири для плавлення, сири нежирні, молоко сухе знежирене, вершки із коров'ячого молока, масло селянське, солі-плавники, воду питну та свіжу зелень петрушки, який відрізняється тим, що як рослинна сировина вноситься дрібнодисперсний порошок із зелені петрушки (2-5 мас. %), дрібнодисперсний порошок із лаврового листа, перцю чорного та перцю духмяного (0,9-1,5 мас....

Номер патенту: 99567

Опубліковано: 10.06.2015

Автори: Павлюк Раїса Юріївна, Бессараб Олександр Семенович, Погарська Вікторія Вадимівна, Балабай Катерина Сергіївна

МПК: A23L 3/36

Мітки: склад, пюреподібного, продукту, основі, фруктовими, добавками, топінамбуру

Формула / Реферат:

Склад пюреподібного продукту на основі топінамбуру з фруктовими добавками, що включає рослинну сировину, який відрізняється тим, що як рослинна сировина використовується дрібнодисперсне кріопюре із топінамбуру в кількості 88-92 % та дрібнодисперсне кріопюре із лимонів або обліпихи в кількості 8…12 %.

Номер патенту: 99338

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Погарська Вікторія Вадимівна, Юр'єва Ольга Олексіївна, Павлюк Раїса Юріївна

МПК: A23C 19/093

Мітки: плавлений, добавками, рослинними, сир

Формула / Реферат:

Склад плавленого сиру з рослинними добавками, який включає: твердий сичуговий сир, вершки натуральні, молоко сухе знежирене, масло вершкове, солі - плавильники, воду, який відрізняється тим, що як рослинна сировина використовується кріопорошок із часнику в кількості 1….2 %, дрібнодисперсний порошок із гарбузу та моркви в кількості 2,5…5 %, фітодобавки із натуральних прянощів (перцю чорного, перцю червоного, коріандру, майорану) у...

Номер патенту: 99266

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Погарська Вікторія Вадимівна, Лосєва Світлана Михайлівна, Маціпура Тетяна Сергіївна, Павлюк Раїса Юріївна

МПК: A23L 1/28

Мітки: м'ясний, пюре, грибним, паштет

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний з грибним пюре, який містить печінку бланшовану, гриби, цибулю смажену, кухонну сіль та спеції, який відрізняється тим, що як грибна сировина використовується дрібнодисперсне кріопюре з грибів шампіньйонів та додатково містить сало свине, моркву смажену, сухе молоко, цукор-пісок, фітоекстракти з натуральних прянощів (чорний перець, гвоздика) в формі водно-спиртових розчинів в співвідношенні 1:1 з вмістом сухих речовин...

Номер патенту: 98950

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Павлюк Раїса Юріївна, Берестова Аделіна Анатоліївна, Погарська Вікторія Вадимівна

МПК: A23C 21/08

Мітки: молочно-рослинного, основі, сироватки, напою, склад, молочної

Формула / Реферат:

Склад молочно-рослинного напою на основі молочної сироватки з рослинними добавками, що містить молочну сироватку, воду, цукор, лимонну кислоту, який відрізняється тим, що як плодово-ягідну основу використовують суміш рослинних дрібнодисперсних кріопюре із яблук у кількості 10 мас.%, бананів у кількості 3,0…3,5 мас. %, лимонів з цедрою у кількості 1,0…5,0 мас.%, апельсинів з цедрою - 2,0…5,0 мас.% та додатково як смакові...

Номер патенту: 98949

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Павлюк Раїса Юріївна, Берестова Аделіна Анатоліївна, Погарська Вікторія Вадимівна

МПК: A23C 13/00

Мітки: склад, плодово-ягідного, морозива

Формула / Реферат:

Склад плодово-ягідного морозива, що містить плодово-ягідну сировину, цукор-пісок, воду, який відрізняється тим, що як плодово-ягідну основу використовують дрібнодисперсні кріопюре із яблук у кількості 50…60 мас.%, бананів у кількості 20…25 мас.%, лимонів з цедрою - 2,5…5,0 мас.%, апельсинів з цедрою - 2,5…5,0 мас.%.

Номер патенту: 98873

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Наконечна Юлія Геннадіївна, Погарська Вікторія Вадимівна, Павлюк Раїса Юріївна, Хоменко Андрій Володимирович

МПК: A23L 1/24

Мітки: склад, рослинною, добавкою, соусу-дресингу

Формула / Реферат:

Склад соусу-дресингу з рослинною добавкою, що містить олію рафіновану дезодоровану, яєчний порошок, цукор-пісок, сіль кухонну, молоко сухе знежирене або сироватку суху молочну, стабілізатори, гірчичний порошок, рослинну сировину, оцтову кислоту, консерванти, який відрізняється тим, що як рослинну сировину використовують дрібнодисперсну кріопасту із кореня хрону (5-10 %), додатково використовується маслянка, як стабілізатор -...

Номер патенту: 98872

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Павлюк Раїса Юріївна, Погарська Вікторія Вадимівна, Коробець Неллі Володимирівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: склад, добавками, майонезу, рослинними

Формула / Реферат:

Склад майонезу з рослинними добавками, що містить рослинну рафіновану дезодоровану олію, молоко сухе знежирене, гірчичний порошок, яєчний порошок, цукор, сіль, кислоту оцтову, воду питну, який відрізняється тим, що додатково вносяться дрібнодисперсний порошок із зелені кропу (2-5 %), дрібнодисперсний порошок із натуральних прянощів (тмину, коріандру, перцю чорного) (0,9-1,8 %), фітоекстракт у формі 40 % водно-спиртового...

Номер патенту: 52503

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Погарська Вікторія Вадимівна, Аіда Оксана Георгівна

МПК: A23F 5/00

Мітки: болгарського, біологічно, активної, солодкого, порошкоподібної, отримання, спосіб, перцю, добавки

Формула / Реферат:

Спосіб отримання біологічно активної порошкоподібної добавки з перцю солодкого болгарського, що включає миття, різання, бланшування, сушіння, подрібнення, який відрізняється тим, що перець солодкий болгарський використовують цілком з насінними камерами та плодоніжками, сушіння проводять при температурі не вище 50-55°С до вологості продукту 5-8%, після чого подрібнюють висушений перець до часток розміром 5-30 мкм з вмістом цієї фракції не...