Патенти з міткою «булочні»

Номер патенту: 30523

Опубліковано: 25.02.2008

Автори: Бондаренко Юлія Вікторівна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 2/00

Мітки: вироби, булочні, глюкозно-фруктозним, сиропом

Формула / Реферат:

Булочні вироби з глюкозно-фруктозним сиропом, які містять борошно, дріжджі, сіль, які відрізняються тим, що глюкозно-фруктозний сироп використовується як замінник цукру при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 98,0-102,0 дріжджі 1,0-3,0 сіль 1,0-1,5 глюкозно-фруктозний сироп 2,0-8,0. ...