Бондаренко Юлія Вікторівна

Номер патенту: 116262

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Дробот Віра Іванівна, Бондаренко Юлія Вікторівна, Іжевська Орися Петрівна

МПК: A21D 2/36, A21D 13/02

Мітки: хліб, пшеничний

Формула / Реферат:

Хліб пшеничний, що містить борошно пшеничне першого сорту, дріжджі хлібопекарські, сіль кухонну, який відрізняється тим, що додатково містить шрот насіння льону, суху пшеничну клейковину, солодовий екстракт, аскорбінову кислоту, при наступному співвідношенні інгредієнтів, % мас.: борошно пшеничне першого сорту 93,5-83,0 шрот насіння льону 2,5-10,0 суха...

Номер патенту: 116261

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Бондаренко Юлія Вікторівна, Іжевська Орися Петрівна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 13/02, A21D 2/36

Мітки: хліб, пшеничний

Формула / Реферат:

Хліб пшеничний, що містить борошно пшеничне першого сорту, дріжджі хлібопекарські, сіль кухонну, який відрізняється тим, що додатково містить шрот насіння льону, при наступному співвідношенні інгредієнтів, % мас.: борошно пшеничне першого сорту 95,5-88,0 шрот насіння льону 2,5-7,5 дріжджі хлібопекарські 1,0-3,0 сіль кухонна...

Номер патенту: 87862

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Місечко Наталія Орестівна, Дробот Віра Іванівна, Бондаренко Юлія Вікторівна

МПК: A21D 2/10

Мітки: булочний, діабетичній, виріб

Формула / Реферат:

Діабетичний булочний виріб, який містить борошно пшеничне, цукрозамінник, дріжджі, сіль, олію соняшникову, який відрізняються тим, що як цукрозамінник використовується лактулоза (кристалічна) при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 93,0-86,0 дріжджі 1,0-3,0 сіль 1,0-1,5 лактулоза (кристалічна) ...

Номер патенту: 87152

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Місечко Наталія Орестівна, Дробот Віра Іванівна, Бондаренко Юлія Вікторівна

МПК: A21D 2/10

Мітки: виріб, діабетичній, булочний

Формула / Реферат:

Діабетичний булочний виріб, що містить борошно, цукрозамінник, дріжджі, сіль, олію соняшникову, який відрізняється тим, що як цукрозамінник використовується композиція фруктози та лактулози при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне 83,0-91,5 дріжджі 1,0-3,0 сіль 1,0-1,5 фруктоза ...

Номер патенту: 87151

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Бондаренко Юлія Вікторівна, Місечко Наталія Орестівна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 2/10

Мітки: діабетичній, виріб, булочний

Формула / Реферат:

Діабетичний булочний виріб, який містить борошно, цукрозамінник, дріжджі, олію, сіль, який відрізняється тим, що фруктоза використовується як цукрозамінник та олія використовується соєва при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне 91,0-85,5 дріжджі 1,0-3,0 сіль 1,0-1,5 фруктоза ...

Номер патенту: 86854

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Бондаренко Юлія Вікторівна, Місечко Наталія Орестівна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 2/00

Мітки: діабетичній, булочний, виріб

Формула / Реферат:

Діабетичний булочний виріб, що містить борошно, цукрозамінник, дріжджі, сіль, олію соняшникову, який відрізняються тим, що як цукрозамінник використовують композицію фруктози та сорбіту при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 83.5-91,0 дріжджі 1,0-3,0 сіль 1,0-1,5 фруктоза 3,0-4,0 ...

Номер патенту: 57605

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Дробот Віра Іванівна, Бондаренко Юлія Вікторівна, Тесля Ольга Дмитрівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: виробів, хлібобулочних, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів, що передбачає замішування тіста з пшеничного борошна, солі, пресованих дріжджів та води, його зброджування, оброблення, вистоювання та випікання заготовок, який відрізняється тим, що заміс тіста здійснюють у двошвидкісній тістомісильній машині з частотою обертів місильного 80 та 130 хв.-1 протягом 4-6 хв. на першій швидкості та 2-4 хв. - на другій, з внесенням при замішуванні тіста 6-8 % до маси...

Номер патенту: 57604

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Дробот Віра Іванівна, Бондаренко Юлія Вікторівна, Тесля Ольга Дмитрівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: хлібобулочних, виробів, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів, що передбачає замішування тіста з пшеничного борошна, солі, пресованих дріжджів та води, його зброджування, оброблення, вистоювання та випікання заготовок, який відрізняється тим, що заміс тіста здійснюють у двошвидкісній тістомісильній машині з частотою обертів місильного органу 47 та 62 хв.-1 протягом 2-4 хв. на першій швидкості та 4-6 хв. - на другій, з внесенням при замішуванні тіста 7-9 % до...

Номер патенту: 40252

Опубліковано: 25.03.2009

Автори: Дробот Віра Іванівна, Бондаренко Юлія Вікторівна

МПК: A21D 2/00

Мітки: патокою, виріб, мальтозною, булочний

Формула / Реферат:

Булочний виріб з мальтозною патокою, що містить борошно, дріжджі, сіль, який відрізняється тим, що мальтозна патока використана як замінник цукру при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 98,0-102,0 дріжджі   1,0-3,0 сіль   1,0-1,5 мальтозна патока   2,0-8,0.

Номер патенту: 84522

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Дробот Віра Іванівна, Бондаренко Юлія Вікторівна

МПК: A21D 2/10

Мітки: виріб, булочний

Формула / Реферат:

Булочний виріб, що містить борошно, дріжджі, сіль, який відрізняється тим, що як замінник цукру містить глюкозо-фруктозний сироп при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас.%: дріжджі 1,0-3,0 сіль 1,5 глюкозо-фруктозний сироп 4,0 борошно пшеничне решта.

Номер патенту: 30523

Опубліковано: 25.02.2008

Автори: Бондаренко Юлія Вікторівна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 2/00

Мітки: вироби, булочні, сиропом, глюкозно-фруктозним

Формула / Реферат:

Булочні вироби з глюкозно-фруктозним сиропом, які містять борошно, дріжджі, сіль, які відрізняються тим, що глюкозно-фруктозний сироп використовується як замінник цукру при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 98,0-102,0 дріжджі 1,0-3,0 сіль 1,0-1,5 глюкозно-фруктозний сироп 2,0-8,0. ...