Патенти з міткою «дріжджове»
Дріжджове тісто
Номер патенту: 117738
Опубліковано: 10.07.2017
Автори: Неклеса Ольга Павлівна, Нагорний Олександр Юрійович, Пивоваров Євген Павлович
МПК: A21D 13/00, A21D 8/00
Мітки: дріжджове, тісто
Формула / Реферат:
Дріжджове тісто, що містить дріжджі або інші види бродильної мікрофлори, здоба якого знаходиться у формі капсул з полісахаридною термостабільною оболонкою з внутрішнім вмістом у вигляді суміші жирової складової, цукру та/або цукроподібних речовин, яке відрізняється тим, що внутрішній вміст вищевказаних капсул додатково містить 4-12 % подрібнених харчових волокон.
Дріжджове тісто
Номер патенту: 103252
Опубліковано: 10.12.2015
Автор: Неклеса Ольга Павлівна
Мітки: дріжджове, тісто
Формула / Реферат:
1. Дріжджове тісто, що одержане з використанням дріжджів або інших видів бродильної мікрофлори, яке відрізняється тим, що здоба вказаного дріжджового тіста знаходиться у формі капсул з полісахаридною термостабільною оболонкою з внутрішнім умістом у вигляді суміші жирової складової, цукру та/чи цукроподібних речовин за співвідношенням дріжджове тісто:капсули як (99,0:60,0)÷(1,0:40,0) (мас. %), при цьому співвідношення жирова...