Патенти з міткою «кальційдефіцитних»

Номер патенту: 102495

Опубліковано: 10.07.2013

Автори: Пешук Людмила Василівна, Галенко Олег Олександрович

МПК: A23L 1/31

Мітки: виробництва, спосіб, вареної, станів, кальційдефіцитних, ковбаси, профілактики

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вареної ковбаси для профілактики кальційдефіцитних станів, який включає підготовку м'ясної сировини, подрібнення, засолювання, витримку в посолі, друге подрібнення, приготування фаршу, шприцювання ковбасних батонів, осадження, термічну обробку і охолодження, який відрізняється тим, що при складанні фаршу до рецептурного складу додають мінеральну добавку з шкаралупи перепелиних яєць у кількості 1-3 % до маси основної...

Номер патенту: 80259

Опубліковано: 27.05.2013

Автори: Пешук Людмила Василівна, Галенко Олег Олександрович

МПК: A23L 1/31

Мітки: ковбаси, спосіб, вареної, виробництва, станів, профілактики, кальційдефіцитних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вареної ковбаси для профілактики кальційдефіцитних станів, який включає підготовку м'ясної сировини, подрібнення, засолювання, витримку в засолі, друге подрібнення, приготування фаршу, шприцювання ковбасних батонів, осадження, термічну обробку і охолодження, який відрізняється тим, що при складанні фаршу до рецептурного складу додають мінеральну добавку з шкаралупи перепелиних яєць у кількості 1-3 % до маси основної...