Пешук Людмила Василівна

Номер патенту: 120718

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Пешук Людмила Василівна, Горбач Олександр Ярославович, Галенко Олег Олександрович, Богун Володимир Романович

МПК: A23L 13/40, A23L 29/275, A23L 29/294 ...

Мітки: рекорд-75, білково-вуглеводно-мінеральна, добавка

Формула / Реферат:

Білково-вуглеводно-мінеральна добавка, що містить молоко сухе знежирене, яка відрізняється тим, що додатково містить білок тваринний Pregel 95, кальцій хлористий і хітозан мелений водорозчинний, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: білок тваринний 72,5-77,0 молоко сухе знежирене 18,5-22,0 кальцій хлористий 1,7-2,3 ...

Номер патенту: 120713

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Горбач Олександр Ярославович, Галенко Олег Олександрович, Богун Володимир Романович, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 29/294, A23L 29/275, A23L 13/40 ...

Мітки: рекорд-70, білково-вуглеводно-мінеральна, добавка

Формула / Реферат:

Білково-вуглеводно-мінеральна добавка, яка містить концентрат сироватковий білковий з вмістом білка 65 %, яка відрізняється тим, що додатково містить білок тваринний Pregel 95, кальцій хлористий та хітозан мелений водорозчинний, у наступному співвідношенні, мас. %: білок тваринний Pregel 95-67,5-73,5 концентрат сироватковий білковий 65 % 22,3-27,0 ...

Номер патенту: 119550

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Калачікова Анна Миколаївна, Чернюшок Ольга Анатоліївна, Гащук Олександра Ізидорівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 13/60

Мітки: добавками, рослинними, м'ясний, паштет

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний з рослинними добавками, який містить печінку, бульйон від варіння субпродуктів, цибулю, моркву, сухе молоко, сіль, цукор, мелений перець, який відрізняється тим, що використовується печінка куряча, перець мелений чорний, а також горіхи волоські, додатково містить фарш курячий, пророщені зерна ячменю та вівса, гриби гливи або печериці, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: фарш курячий ...

Номер патенту: 119424

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Жадько Марина Іванівна, Гащук Олександра Ізидорівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Пешук Людмила Василівна, Чернюшок Ольга Анатоліївна

МПК: A23L 13/00

Мітки: призначення, продукт, функціонального, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний продукт функціонального призначення, який містить печінку яловичу, олію соняшникову, структуроутворюючі добавки, зародки пшениці, морські водорості фукус, спеції, який відрізняється тим, що печінку використовують курячу, як олію рослинну використовують кукурудзяну та додатково використовують фарш курячий, сироватку та суміш італійських трав, у наступному співвідношенні, мас. %: печінка куряча 20-25 ...

Номер патенту: 118072

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Галенко Олег Олександрович, Андросова Анастасія Валеріївна, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23J 1/00

Мітки: котлети, поживні

Формула / Реферат:

Котлети, що містять м'ясо куряче знежиловане, сало свиняче бокове, воду питну, сухарі панірувальні, цибулю свіжу, глюкозу, спеції, сіль кухонну, які відрізняються тим, що з м'яса курячого використовують філейну частину і додатково вносять ріпаково-гарбузовий порошок, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо курятини філейна частина 50-52 сало свиняче бокове ...

Номер патенту: 116668

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Галенко Олег Олександрович, Богун Володимир Романович, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 13/00, A23L 13/40

Мітки: бутербродний, вітамінізований, альпіністів, шпик

Формула / Реферат:

Шпик бутербродний вітамінізований для альпіністів, який містить шпик свинячий, часник, цибулю, сіль кухонну харчову, перець чорний, який відрізняється тим, що додатково вносять м'ясо індички відварене, подрібнену шипшину у наступному співвідношенні (кг на 100 кг продукту): шпик свинячий 60-63 індичка відварена 35-38 сіль кухонна харчова ...

Номер патенту: 116666

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Богун Володимир Романович, Пешук Людмила Василівна, Галенко Олег Олександрович

МПК: A23L 13/40, A23L 13/00

Мітки: пікантний, бутербродний, шпик

Формула / Реферат:

Шпик бутербродний пікантний, що містить шпик свинячий, часник, цибулю, сіль, перець, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо курчат, листя петрушки і екстракт розмарину у наступному співвідношенні (кг на 100 кг продукту): шпик свинячий 70-75 м'ясо курчат 22,0-27,5 сіль кухонна харчова 0,5-0,6 цибуля ...

Номер патенту: 116562

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Москалюк Оксана Євгеніївна, Пешук Людмила Василівна, Березюк Анна Сергіївна

МПК: A23L 13/00

Мітки: фітокомплексом, зерен, пророщених, паштет

Формула / Реферат:

Паштет, що містить м'ясну сировину, молоко сухе, рослинну олію, сироватку, цибулю ріпчасту, сіль кухонну харчову, перець, який відрізняється тим, що як м'ясну сировину використовують м'ясо куряче та печінку курячу варену, як рослинну олію використовують кукурудзяну олію та додатково використовують фітокомплекс пророщених зерен вівса, ячменю, пшениці та кукурудзи, в наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо...

Номер патенту: 114223

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Маєвська Тетяна Миколаївна, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 17/00

Мітки: фаршу, виробництва, спосіб, рибного, промитого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва промитого рибного фаршу, що включає розбирання риби, миття, грубе подрібнення м'язової тканини, промивання електроактивованою рідиною, який відрізняється тим, що як промивну рідину використовують електроактивований розчин хлориду натрію концентрацією 0,01-3,00 %.

Номер патенту: 114820

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Заболотня Олександра Олександрівна, Пешук Людмила Василівна, Іванова Тетяна Миколаївна, Маєвська Тетяна Миколаївна

МПК: A22C 11/00, A23L 3/3454

Мітки: органічних, м'яса, обвалювання, кислот, розчинами, механічного, фаршу, птиці, спосіб, промивання, харчових

Формула / Реферат:

Спосіб промивання фаршу з м'яса птиці механічного обвалювання розчинами харчових органічних кислот, що включає промивання фаршу промивною рідиною, який відрізняється тим, що як промивну рідину використовують розчини харчових органічних кислот концентрацією 0,1-0,3 %, а промивання проводять тричі у співвідношенні 1:3-1:4 у розчині харчової органічної кислоти з одночасним перемішуванням 10-15 хв, а потім охолоджують 8-10 хв до температури...

Номер патенту: 114811

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Леонідова Тетяна Олександрівна, Горбач Олександр Ярославович, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 5/00

Мітки: добавкою, білково-вуглеводною, куряча, ковбаса

Формула / Реферат:

Ковбаса куряча, що містить шпик боковий, свинину жиловану, меланж, сіль кухонну харчову, натрію нітрит, цукор-пісок, розчин хітозану та воду, яка відрізняється тим, що додатково містить м'ясо птиці з шкурою, білково-вуглеводну добавку, свинину жиловану використовують напівжирну та хітозан водорозчинний у сухому вигляді в наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо птиці з шкурою 35,0-38,0 ...

Номер патенту: 113462

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Пешук Людмила Василівна, Штик Ірина Іванівна, Гагач Іван Ігоревич

МПК: A23L 13/60, A23L 13/40

Мітки: ексклюзив, шашлик

Формула / Реферат:

Шашлик, який містить м'ясо, цибулю ріпчасту, а також сіль, перець чорний мелений та воду, який відрізняється тим, що як м'ясо містить м'ясо дикого кабана, а також додатково містить сік ківі та молочну сироватку при наступному співвідношенні компонентів, кг/100 кг: м'ясна частина дикого кабана 74-76 цибуля ріпчаста 11,5-12,5 сік ківі ...

Номер патенту: 109345

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Деркач Анна Олегівна, Галенко Олег Олександрович, Липка Христина Василівна, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 13/00

Мітки: закуска, ситна, білоквмісна

Формула / Реферат:

Закуска білоквмісна, яка містить шпик свинячий, часник, цибулю, сіль, перець чорний, яка відрізняється тим, що додатково вноситься м'ясо рублене куряче, нітрит натрію, суха гірчиця у наступному співвідношенні, кг на 100 кг продукту: шпик свинячий 80-85 м'ясо рублене куряче 15-20 сіль кухонна харчова 0,4-0,5 перець чорний ...

Номер патенту: 112257

Опубліковано: 10.08.2016

Автори: Штик Ірина Іванівна, Пешук Людмила Василівна, Маршалок Тарас Валерійович

МПК: A23L 13/60, A23L 13/40

Мітки: ковбаса, північне, сирокопчена, сяйво

Формула / Реферат:

Ковбаса сирокопчена, що містить свинину, сіль, нітрит натрію, перець чорний мелений, яка відрізняється тим, що додатково містить оленину, мед та насіння гарбуза, а як свинину містить свинину напівжирну при наступному співвідношенні компонентів, %: оленина 47-51 свинина напівжирна 42-46 мед 2-3 насіння гарбуза ...

Номер патенту: 105970

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Гавалко Юрій Вікторович, Іванова Тетяна Миколаївна, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 13/60

Мітки: варена, оніотін, ковбаса

Формула / Реферат:

Варена ковбаса, що містить яловичину першого сорту, нітрит натрію, сіль кухонну, спеції, яка відрізняється тим, що додатково містить свинину напівжирну, сироватку молочну суху, кверцетин, льняну олію, воду, а як спеції використовується перець духмяний, часник сушений мелений, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина першого сорту 33 - 36 свинина напівжирна ...

Номер патенту: 104087

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Пешук Людмила Василівна, Маєвська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 1/325

Мітки: виробництва, фаршу, рибного, харчового, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового рибного фаршу, що передбачає розбирання риби на філе, миття, подрібнення, промивання католітом зі значенням рН 8,5-12 од. та зневоднення, який відрізняється тим, що перед католітом проводять додаткове промивання фаршу анолітом з рН 2,5-6,5 од. при співвідношенні фарш:рідина 1:3 та віджимання.

Номер патенту: 104086

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Пешук Людмила Василівна, Маєвська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 1/325

Мітки: рибного, виробництва, спосіб, фаршу, промитого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва промитого рибного фаршу, що полягає у розбиранні риби, митті, грубому подрібненні м'язової тканини, промиванні електроактивованою рідиною, який відрізняється тим, що як промивну рідину використовують електроактивований розчин хлориду натрію концентрацією 0,01-3,00 %.

Номер патенту: 104045

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Пешук Людмила Василівна, Гагач Іван Ігоревич, Штик Ірина Іванівна

МПК: A23L 1/318

Мітки: шашлик, ексклюзив

Формула / Реферат:

Шашлик, який містить м'ясо, цибулю ріпчасту, а також сіль, перець чорний мелений та воду, який відрізняється тим, що як м'ясну сировину використовують м'ясо дикого кабана, а також додатково містить сік ківі та молочну сироватку з наступним рецептурним співвідношенням, кг/100 кг: м'ясна частина дикого кабана 74-76 цибуля ріпчаста 11,5-12,5 сік ківі ...

Номер патенту: 110564

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Іщенко Віра Миколаївна, Іванова Тетяна Миколаївна, Пешук Людмила Василівна, Штик Ірина Іванівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: дрібношматкового, дикого, кабана, м'яса, композиція, охолодженого, рецептурна, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Рецептурна композиція напівфабрикату дрібношматкового охолодженого, що містить шийку м'ясну, суміш для шприцювання, сіль, спеції, рослинну олію, біологічно активний продукт Фуколам-С, яка відрізняється тим, що як шийку м'ясну містить шийку дикого кабана та додатково містить 1 % водний розчин молочної кислоти при наступному співвідношенні компонентів, кг/100 кг: шийка дикого кабана 71,0-72,0 ...

Номер патенту: 103324

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Штик Ірина Іванівна, Маршалок Тарас Валерійович, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: сяйво, північне, сирокопчена, ковбаса

Формула / Реферат:

Ковбаса сирокопчена, що містить свинину, сіль, нітрит натрію, перець чорний мелений, яка відрізняється тим, що додатково використовують оленину, мед та насіння гарбуза, а свинину використовують напівжирну, із наступним співвідношенням компонентів, %: оленина 47-51 свинина напівжирна 42-46 мед 2-3 насіння гарбуза ...

Номер патенту: 101986

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Штик Ірина Іванівна, Галенко Олег Олександрович, Деркач Анна Олегівна, Липка Христина Василівна, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/318

Мітки: маринований, напівфабрикат, гетьманський, делікатесний

Формула / Реферат:

Напівфабрикат делікатесний маринований, що містить м'ясо, маринад, цибулю ріпчасту, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що як м'ясо введено м'ясо дикого кабана, а як маринад - термічно оброблений сік граната, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо дикого кабана 58-59 термічнооброблений сік граната 24-26 цибуля...

Номер патенту: 101493

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Галенко Олег Олександрович, Пешук Людмила Василівна, Деркач Анна Олегівна, Липка Христина Василівна, Штик Ірина Іванівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: делікатесний, шашлик, імператорський

Формула / Реферат:

Шашлик делікатесний, що включає м'ясо, маринад, цибулю ріпчасту, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що як м'ясо використовується м'ясо порожнисторогих диких тварин та як маринад - термічно оброблений сік обліпихи у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо порожнисторогих диких тварин 53-54 термічно оброблений сік обліпихи 29-31 ...

Номер патенту: 101443

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Гащук Олександра Ізидорівна, Крупадьорова Тетяна Анатоліївна, Пешук Людмила Василівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Липка Христина Василівна

МПК: A23L 1/39, A23L 1/28

Мітки: грибів, основі, томатних, соусів, композиція, виробництва

Формула / Реферат:

Композиція для виробництва томатних соусів на основі грибів, що містить бульйон м'ясний, томатну та грибну сировину, борошно, моркву, цибулю ріпчасту, сіль кухонну, цукор, яка відрізняється тим, що як томатну сировину використовують томатну пасту або томатне пюре, як грибну сировину використовують порошок міцеліальної біомаси гливи Plevrotus osteatus, додатково вносять часник сушений, гірчичний порошок, крохмаль картопляний або кукурудзяний,...

Номер патенту: 101442

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Гащук Олександра Ізидорівна, Липка Христина Василівна, Пешук Людмила Василівна, Крупадьорова Тетяна Анатоліївна, Москалюк Оксана Євгеніївна

МПК: A23L 1/28, A23L 1/39

Мітки: виробництва, томатних, соусів, основі, композиція, грибів

Формула / Реферат:

Композиція для виробництва томатних соусів на основі грибів, що містить бульйон м'ясний, томатну та грибну сировину, борошно, моркву, цибулю ріпчасту, сіль кухонну, цукор, яка відрізняється тим, що як томатну сировину використовують томатну пасту або томатне пюре, як грибну сировину використовують порошок міцеліальної біомаси Auripaia aurea, додатково вносять часник сушений, гірчичний порошок, крохмаль картопляний або кукурудзяний, суміш на...

Номер патенту: 101441

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Пешук Людмила Василівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Липка Христина Василівна, Крупадьорова Тетяна Анатоліївна, Гащук Олександра Ізидорівна

МПК: A23L 1/28

Мітки: грибного, соусу, склад

Формула / Реферат:

Склад грибного соусу, що містить рідку фазу, грибну сировину, борошно, вершкове масло, цибулю ріпчасту, який відрізняється тим, що як рідку фазу містить бульйон, як грибну сировину - порошок міцеліальної біомаси гливи Plevrotus osteatus та додатково містить моркву та гірчичний порошок, кухонну сіль, суміш спецій в наступному співвідношенні компонентів,%: бульйон 50-60 порошок міцеліальної...

Номер патенту: 101440

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Крупадьорова Тетяна Анатоліївна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Липка Христина Василівна, Пешук Людмила Василівна, Гащук Олександра Ізидорівна

МПК: A23L 1/28

Мітки: грибного, соусу, склад

Формула / Реферат:

Склад грибного соусу, що містить рідку фазу, грибну сировину, борошно, вершкове масло, цибулю ріпчасту, який відрізняється тим, що як рідку фазу використовують бульйон, як грибну сировину - порошок міцеліальної біомаси Auripaia aurea та додатково містить моркву та гірчичний порошок, кухонну сіль, суміш спецій в наступному співвідношенні компонентів,%: бульйон 50-60 порошок міцеліальної біомаси...

Номер патенту: 97557

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Пешук Людмила Василівна, Іванова Тетяна Миколаївна, Штик Ірина Іванівна, Іщенко Віра Миколаївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: рецептурна, м'яса, напівфабрикату, композиція, дикого, кабана, охолодженого, дрібношматкового

Формула / Реферат:

Рецептурна композиція напівфабрикату дрібношматкового охолодженого з м'яса дикого кабана, що містить шийку м'ясну, суміш для шприцювання, сіль, спеції, рослинну олію, біологічно-активний продукт Фуколам-С, яка відрізняється тим, що як шийку м'ясну використовують шийку дикого кабана та додатково містить 1 % водний розчин молочної кислоти, при наступному співвідношенні компонентів, кг/100 кг: шийка дикого кабана ...

Номер патенту: 97504

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Пешук Людмила Василівна, Коровіна Марія Володимирівна, Гагач Іван Ігоревич

МПК: A23L 1/31

Мітки: парові, patty, котлети

Формула / Реферат:

Котлети парові, що містять м'ясо, сухарі панірувальні житні, цибулю ріпчасту, а також сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що м'ясо використовують цесарок та курчат-бройлерів та додатково містять вівсяні висівки та екстракт кукурудзяних рилець з наступним рецептурним співвідношенням у мас. %: м'ясо цесарки 30-32 м'ясо курчат-бройлерів 25,8-26 ...

Номер патенту: 97195

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Гащук Олександра Ізидорівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Пешук Людмила Василівна, Гордієнко Олена Василівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: харчування, паштету, геродієтичного, композиція

Формула / Реферат:

Композиція паштету для геродієтичного харчування, що включає м'ясну сировину, молоко сухе коров'яче знежирене, олію рослинну, цибулю ріпчасту пасеровану, бульйон, сіль кухонну харчову, перець духмяний, яка відрізняється тим, що як м'ясну сировину використовують м'ясо куряче та печінку курячу варену, як рослинну олію використовують лляну та додатково використовують пшеничну клітковину гідратовану, кров, морська капуста Laminaria, у наступному...

Номер патенту: 108004

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Пешук Людмила Василівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Коломієць Наталія Сергіївна, Каліцун Марта Володимирівна, Хоменко Олеся Михайлівна, Гащук Олександра Ізидорівна

МПК: A23L 1/314, A23L 1/317

Мітки: фарш, виробництва, кулінарних, напівфабрикатів, м'ясо-рослинних

Формула / Реферат:

Фарш для виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів, що містить м'ясо куряче механічного дообвалювання, меланж, крупу манну, цибулю ріпчасту свіжу, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить грибну сировину та сочевицю гідратовану 1:3 при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо куряче механічного дообвалювання 50-56 ...

Номер патенту: 108003

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Москалюк Оксана Євгеніївна, Гащук Олександра Ізидорівна, Коломієць Наталія Сергіївна, Пешук Людмила Василівна, Каліцун Марта Володимирівна, Хоменко Олеся Михайлівна

МПК: A23L 1/314, A23L 1/317

Мітки: виробництва, кулінарних, напівфабрикатів, фарш, м'ясо-рослинних

Формула / Реферат:

Фарш для виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів, що містить м'ясо куряче механічного дообвалювання, картоплю варену, меланж, крупу манну, цибулю ріпчасту свіжу, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить сочевицю гідратовану 1:3 при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо куряче механічного дообвалювання 50-56 ...

Номер патенту: 108002

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Хоменко Олеся Михайлівна, Пешук Людмила Василівна, Гащук Олександра Ізидорівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Каліцун Марта Володимирівна, Коломієць Наталія Сергіївна

МПК: A23L 1/314, A23L 1/317

Мітки: напівфабрикатів, м'ясо-рослинних, кулінарних, фарш, виробництва

Формула / Реферат:

Фарш для виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів, що містить м'ясо куряче механічного дообвалювання, меланж, крупу манну, цибулю ріпчасту свіжу, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить капусту тушковану і сочевицю гідратовану 1:3 з наступними рецептурними співвідношеннями у мас. %: м'ясо куряче механічного дообвалювання 50-56...

Номер патенту: 107993

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Гащук Олександра Ізидорівна, Пешук Людмила Василівна, Гордієнко Олена Василівна

МПК: A23L 1/317

Мітки: м'ясний, вареної, фарш, виробництва, ковбаси

Формула / Реферат:

М'ясний фарш для виробництва вареної ковбаси, який містить яловичину жиловану 1 сорту, свинину напівжирну, молоко сухе знежирене, сіль, цукор, нітрит натрію, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить грибну сировину при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина жилована 1 сорту 25-45 свинина напівжирна 30-40 ...

Номер патенту: 95379

Опубліковано: 25.12.2014

Автори: Пешук Людмила Василівна, Вакулюк Тетяна Сергіївна, Сергіна Віра Валеріївна

МПК: A23K 1/18

Мітки: котів, корм, мяу, напіввологий

Формула / Реферат:

Напіввологий корм для котів, що містить м'ясну сировину, борошно пшеничне, воду, який відрізняється тим, що додатково містить вітамін Е, соєвий шрот, таурин, риб'ячий жир, кальцій, а як м'ясну сировину містить куряче м'ясо механічної дообвалки у співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: м'ясо механічної дообвалки курятини 57-63 соєвий шрот 6-11 ...

Номер патенту: 95367

Опубліковано: 25.12.2014

Автори: Гордієнко Олена Василівна, Пешук Людмила Василівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Гащук Олександра Ізидорівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: харчування, паштет, геродієтичного

Формула / Реферат:

Паштет для геродієтичного харчування, що містить м'ясну сировину, молоко сухе коров'яче знежирене, олію рослинну, цибулю ріпчасту пасеровану, бульйон, сіль кухонну харчову, перець духмяний, який відрізняється тим, що як м'ясну сировину використовують м'ясо куряче та печінку курячу варену, як рослинну олію використовують лляну олію та додатково використовують пшеничну клітковину гідратовану, кров, гриби печериці бланшовані, у наступному...

Номер патенту: 94857

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Пешук Людмила Василівна, Березюк Анна Сергіївна

МПК: A22C 11/00

Мітки: сальтисону, лагідний, склад

Формула / Реферат:

Склад сальтисону, що містить яловичину жиловану 1 сорту, головизну зі свинини, язик яловичий, серце яловиче, клейдаючі субпродукти, цибулю ріпчасту, цибулю-порей, коренеплоди моркви, сіль кухонну, спеції, рубець (оболонка), який відрізняється тим, що додатково містить печінку яловичу з наступними рецептурними співвідношеннями, мас. %: яловичина жилована 1 сорту 16,0 головизна зі свинини...

Номер патенту: 94856

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Москалюк Оксана Євгеніївна, Пешук Людмила Василівна, Гагач Іван Ігоревич

МПК: A23L 1/31

Мітки: котлета, царська

Формула / Реферат:

Котлета, що містить м'ясо, хліб, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту, меланж, а також сіль, перець чорний мелений, яка відрізняється тим, що використовується м'ясо цесарки та м'ясо індички, а також додатково містить крупу рисову, купаж олій гірчичної, льняної та рижієвої, відвар лікарських трав, екстракт шипшини та паприку мелену у наступному співвідношенні компонентів, %: м'ясо цесарки 30  ...

Номер патенту: 94855

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Москалюк Оксана Євгеніївна, Коровіна Марія Володимирівна, Гагач Іван Ігоревич, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: делікатес, м'яса, цесарки

Формула / Реферат:

Делікатес із м'яса цесарки, що містить м'ясо, хліб, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту, а також сіль, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що м'ясо використовують цесарки та індички, та додатково містить крупу рисову, моркву, купаж олій гірчичної, льняної та рижієвої, яйця, узвар лікарських трав, екстракт калини з наступним рецептурним співвідношенням у відсотках: м'ясо цесарки 28-30 ...

Номер патенту: 107045

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Пешук Людмила Василівна, Аветян Едуард Георгійович

МПК: A23L 1/317

Мітки: кролячі, сардельки

Формула / Реферат:

Сардельки, які містять м'ясо кроля, сіль кухонну, нітрит натрію, перець чорний, перець духмяний, які відрізняються тим, що додатково містять м'ясо куряче, жир кролячий, олію гірчичну, шрот разторопші, біомасу грибів гливи, сухе молоко та екстракт шипшини при наступному співвідношенні компонентів, %: м'ясо кроля 45-60 м'ясо куряче 16-22 жир кролячий ...

Номер патенту: 106687

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Каліцун Марта Володимирівна, Коломієць Наталія Сергіївна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Пешук Людмила Василівна, Гащук Олександра Ізидорівна, Хоменко Олеся Михайлівна

МПК: A23L 1/314

Мітки: виробництва, кулінарних, напівфабрикатів, фарш, м'ясо-рослинних

Формула / Реферат:

Фарш для виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів, що містить м'ясо куряче механічного дообвалювання, меланж, крупу манну, цибулю ріпчасту свіжу, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить моркву варену і сочевицю гідратовану 1:3 при наступному співвідношенні компонентів, у мас. %: м'ясо куряче механічного дообвалювання 50-56 ...