Патенти з міткою «кмину»
Спосіб виготовлення житньо-пшеничного хліба “домашній без кмину”
Номер патенту: 50043
Опубліковано: 25.05.2010
Автор: Коберник Ольга Анатоліївна
МПК: A21D 8/02, A21D 13/02
Мітки: житньо-пшеничного, хліба, виготовлення, спосіб, домашній, кмину
Формула / Реферат:
Спосіб виготовлення житньо-пшеничного хліба шляхом змішування борошна житнього та пшеничного, дріжджів і води, солі кухонної, жирового компоненту - маргарину, витримування отриманої суміші для бродіння, замішування тіста, витримування тіста для росту через доброджування, поділу тіста та виготовлення заготовок, округлення, вистоювання заготовок і випікання готових виробів, який відрізняється тим, що застосовують житнє сіяне борошно, жировий...