Патенти з міткою «компленкт»

Номер патенту: 56420

Опубліковано: 15.05.2003

Автори: Бородай Валентина Дмитрівна, Матвієнко Олександра Олександрівна

МПК: A23J 1/10

Мітки: компленкт, шкірки, спосіб, виробництва, свинячої, теплової, протеїнового, сировини, стабілізатора, обробки, обладнання

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва протеїнового стабілізатора із свинячої шкірки, що включає теплову обробку сировини в апаратах періодичної дії, який відрізняється тим, що сировину послідовно здрібнюють до тонко зруйнованої маси з одночасним прогріванням в потоці, видаляють з неї жир і вологу механічним способом, проводять стерилізацію і розварювання сировини шляхом теплової короткочасної обробки в потоці з одночасним видаленням і вологи.2....