Патенти з міткою «малосольних»
Спосіб отримання малосольних огірків
Номер патенту: 55800
Опубліковано: 27.12.2010
Автори: Ленерт Світлана Олександрівна, Селютіна Галіна Анатоліївна, Дубініна Антоніна Анатоліївна, Білоус Вікторія Іванівна, Черевко Олександр Іванович
МПК: A23L 1/218
Мітки: огірків, спосіб, отримання, малосольних
Формула / Реферат:
Спосіб отримання малосольних огірків, який передбачає підготовку огірків (миття, просушування, інспектування, калібрування за розміром), приготування рецептурної суміші, змішування компонентів (сіль, лаврове листя, перець духмяний, листя смородини, листя вишні, зелень кропу), який відрізняється тим, що після змішування огірків з прянощами та сіллю їх поміщають в тару (поліетиленовий пакет), яку герметизують та піддають охолоджуванню при...