Патенти з міткою «мигдалевий»

Номер патенту: 9267

Опубліковано: 15.09.2005

Автор: Іонова Леся Григорівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: кондитерських, склад, мигдалевий, виробів, напівфабрикату, грильяж

Формула / Реферат:

Склад напівфабрикату для кондитерських виробів, який містить мед, білок яєчний, цукор, горіховий наповнювач, який відрізняється тим, що він додатково містить крохмаль, а як горіховий наповнювач використовують горіх мигдалю очищений при такому співвідношенні компонентів, мас.%: білок яєчний 25,0-29,5 цукор 37,5-41,5 крохмаль 2,0-2,8 ...