Патенти з міткою «моногліцеридів»

Номер патенту: 69037

Опубліковано: 25.04.2012

Автори: Авдєєнко Анатолій Петрович, Холмовой Юрій Петрович, Бакланов Олександр Миколаєвич

МПК: G01N 31/00

Мітки: спосіб, солі, визначення, кухонний, моногліцеридів, основі, емульгаторів

Формула / Реферат:

Спосіб визначення емульгаторів на основі моногліцеридів у кухонній солі, що полягає у екстракції органічним розчинником та визначенні вмісту емульгаторів по різниці мас вихідної наважки та залишку після висушування при температурі 80…100 °C, який відрізняється тим, що екстракцію проводять ацетоном під дією ультразвуку частотою 500…800 кГц, інтенсивністю 0,5…1,0 Вт/см2 протягом 0,5…1,5 хв.