Бакланов Олександр Миколаєвич
Спосіб визначення емульгаторів на основі моногліцеридів у кухонній солі
Номер патенту: 69037
Опубліковано: 25.04.2012
Автори: Холмовой Юрій Петрович, Авдєєнко Анатолій Петрович, Бакланов Олександр Миколаєвич
МПК: G01N 31/00
Мітки: визначення, моногліцеридів, кухонний, спосіб, основі, солі, емульгаторів
Формула / Реферат:
Спосіб визначення емульгаторів на основі моногліцеридів у кухонній солі, що полягає у екстракції органічним розчинником та визначенні вмісту емульгаторів по різниці мас вихідної наважки та залишку після висушування при температурі 80…100 °C, який відрізняється тим, що екстракцію проводять ацетоном під дією ультразвуку частотою 500…800 кГц, інтенсивністю 0,5…1,0 Вт/см2 протягом 0,5…1,5 хв.