Патенти з міткою «емульгаторів»

Номер патенту: 113957

Опубліковано: 10.04.2017

Автор: Надзаро Серіно

МПК: A23K 10/00, A23K 40/10, A23K 20/158 ...

Мітки: олеїнами, тварин, корми, поєднанні, рослинними, застосування, емульгаторів

Формула / Реферат:

1. Застосування суміші, яка містить або, альтернативно, складається з:(і) етоксилованої касторової олії, що містить від 8 до 200 етиленоксигруп, та/або(іі) поліетиленгліколевих естерів жирних кислот, одержаних з соєвої олії, в поєднанні з щонайменше одним рослинним олеїном, вибраним з групи, яка містить або, альтернативно, складається з олеїнової кислоти, лінолевої кислоти, ліноленової кислоти, тригліцериду олеїнової кислоти та...

Номер патенту: 103175

Опубліковано: 25.09.2013

Автор: Манера Ремі

МПК: A23C 19/08

Мітки: вмістом, речовин, аніоноактивних, плавлених, підвищення, твердості, сирів, сухих, емульгаторів, застосування

Формула / Реферат:

1. Застосування щонайменше одного аніоноактивного емульгатора, що являє собою  естерифікований органічною кислотою моногліцерид жирних кислот, або естерифікований жирними кислотами складний ефір молочної кислоти, або їх суміш, для виготовлення плавленого сиру із вмістом сухої речовини ≤40 % для підвищення твердості плавленого сиру.2. Застосування за п. 1 для виготовлення плавленого сиру із вмістом сухої речовини <40...

Номер патенту: 69037

Опубліковано: 25.04.2012

Автори: Бакланов Олександр Миколаєвич, Авдєєнко Анатолій Петрович, Холмовой Юрій Петрович

МПК: G01N 31/00

Мітки: спосіб, основі, моногліцеридів, кухонний, визначення, емульгаторів, солі

Формула / Реферат:

Спосіб визначення емульгаторів на основі моногліцеридів у кухонній солі, що полягає у екстракції органічним розчинником та визначенні вмісту емульгаторів по різниці мас вихідної наважки та залишку після висушування при температурі 80…100 °C, який відрізняється тим, що екстракцію проводять ацетоном під дією ультразвуку частотою 500…800 кГц, інтенсивністю 0,5…1,0 Вт/см2 протягом 0,5…1,5 хв.