Патенти з міткою «начинку»

Номер патенту: 98121

Опубліковано: 25.04.2012

Автори: Белуен Франсуа, Рабо Жан-Люк

МПК: A23G 3/36, A21D 13/08, A23L 1/10 ...

Мітки: містить, продукт, термооброблений, начинку, злаків

Формула / Реферат:

1. Термооброблений продукт із злаків, що містить начинку з безперервною водною фазою, причому вказана начинка має вологоактивність (Aw) від 0,5 до 0,80, і вміст жиру менший 25 ваг. % від загальної ваги начинки, і яка містить від 4 до 40 ваг. % від загальної ваги начинки, щонайменше один нативний або висушений нежелатинізований порошкоподібний крохмаль, причому нежелатинізований крохмаль начинки включає частинки крохмалю, при цьому щонайменше...