Патенти з міткою «напівконсервів»

Номер патенту: 68201

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Добробабіна Любов Борисівна, Кушніренко Надія Михайлівна

МПК: A23B 4/02, A23L 1/337

Мітки: виробництва, напівконсервів, спосіб, морепродуктів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівконсервів з морепродуктів, згідно з яким змішують підготовлену морську капусту з обробленими овочами та заливкою, суміш фасують в банки, укупорюють та стерилізують, який відрізняється тим, що в суміш додатково вводять бланшований рис і подрібнене та обжарене м'ясо мідій, потім проводять дробову стерилізацію в три етапи, спочатку підіймають температуру в автоклаві до 108-109 °С і витримують при цій температурі банки...