Патенти з міткою «новомосковська»
Спосіб виробництва халви “новомосковська”
Номер патенту: 24544
Опубліковано: 16.10.2000
Автор: Чуйко Володимир Гнатович
Мітки: виробництва, спосіб, халви, новомосковська
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва халви, що включає вимішування тертої соняшникової маси, збитої карамельної маси, цукру-піску, патоки, соди харчової та екстракту рослинної сировини, а після фасування виконують вакуумну обробку, який відрізняється тим, що режим вимішування проводять протягом 2,5 - 3хв при температурах тертої соняшникової маси 40 - 50°C та збитої карамельної маси 135 - 145°C, причому як екстракт рослинної сировини використовують екстракт...