Патенти з міткою «халви»
Спосіб виробництва пасти кондитерської зі смаком халви
Номер патенту: 105710
Опубліковано: 25.03.2016
Автор: Дубинчук Віталій Анатолійович
МПК: A23L 7/00
Мітки: виробництва, спосіб, кондитерської, пасти, смаком, халви
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва пасти кондитерської зі смаком халви, що передбачає додавання до рослинної сировини цукровмісного компонента та додаткових інгредієнтів, подрібнення отриманої суміші, який відрізняється тим, що як рослинну сировину використовують суміш ядер соняшника та зародків кукурудзи, як цукровмісний компонент використовують цукор білий, до подрібнювача додають емульгатор, після початку роботи подрібнювача приблизно через 10-20...
Спосіб приготування соняшникової цукрової халви
Номер патенту: 36763
Опубліковано: 15.02.2005
Автор: Чуйко Володимир Гнатович
Мітки: соняшникової, приготування, цукрової, халви, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб приготування соняшникової цукрової халви, що включає приготування карамельного сиропу, уварювання карамельної маси і її збивання з піноутворювачем, вимішування халви, який відрізняється тим, що карамельний сироп готують шляхом додавання до патоки, що має температуру 18-25°С, протягом 3-5 хвилин води в кількості 10 % від завантаження цукру при температурі 15-18°С, після повного розчинення патоки додають цукор і суміш, що утворилася,...
Спосіб одержання халви з насіння голонасінного гарбуза
Номер патенту: 67288
Опубліковано: 15.06.2004
Автори: Холодняк Олег Георгійович, Лимар Анатолій Остапович, Холодняк Любов Володимірівна
Мітки: спосіб, голонасінного, одержання, насіння, гарбуза, халви
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання халви з насіння голонасінного гарбуза, який включає обжарювання насіння, який відрізняється тим, що відібране, підсушене до повітряно-сухого стану, обжарене та подрібнене насіння змішують з обжареним борошном, додаючи суміш гарячого розчину цукру з рослинною олією з наступним вимішуванням і формуванням маси при такому співвідношенні компонентів, мас. %: насіння голонасінного гарбуза 35 ...
Спосіб обробки халви у вакуумі
Номер патенту: 48167
Опубліковано: 15.08.2002
Автори: Шулаєв Валерій Михайлович, Чуйко Володимир Гнатович
МПК: A23G 3/00
Мітки: спосіб, обробки, халви, вакуумі
Формула / Реферат:
Спосіб обробки халви у вакуумі, що включає охолодження розфасованої халвової маси в умовах зниження тиску від атмосферного до тиску не більш, як Па, який відрізняється тим, що зниження тиску здійснюють у два етапи, при цьому на першому етапі зниження здійснюють до тиску Па протягом 0,1-2 сек з...
Спосіб виробництва халви
Номер патенту: 36125
Опубліковано: 16.04.2001
Автор: Чуйко Володимир Гнатович
МПК: A23G 3/00
Мітки: виробництва, халви, спосіб
Текст:
...мірі поліпшує зовнішній вигляд халви. В таблиці 1 представлені порівняльні результати за хімічним складом халви, яка одержана за вищеописаним способом і за способом-прототипом. Таблиця 1 Хімічний склад, % Крох- КлійкоОргаВода Білки Жири Цукор Попіл Калорийність, маль вина нічна к-та 100 г 2,0 11,2 28,5 52,8 495,3 2,4 12,1 31,0 46,9 500,5 Дані таблиці 1 свідчать про зниження калорійності халви, яка одержана за...
Спосіб виробництва халви “новомосковська”
Номер патенту: 24544
Опубліковано: 16.10.2000
Автор: Чуйко Володимир Гнатович
Мітки: виробництва, спосіб, халви, новомосковська
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва халви, що включає вимішування тертої соняшникової маси, збитої карамельної маси, цукру-піску, патоки, соди харчової та екстракту рослинної сировини, а після фасування виконують вакуумну обробку, який відрізняється тим, що режим вимішування проводять протягом 2,5 - 3хв при температурах тертої соняшникової маси 40 - 50°C та збитої карамельної маси 135 - 145°C, причому як екстракт рослинної сировини використовують екстракт...
Потокова лінія виробництва халви
Номер патенту: 336
Опубліковано: 07.06.1999
Автори: Шарата Людмила Василівна, Шумило Тетяна Валентинівна, Желем Валентина Андріївна, Кульгавий Ярослав Ярославович, Сторчак Олег Анатолійович, Кліменков Олег Дмитрович, Рудаков Володимир Константинович, Лобас Іван Трохимович
Мітки: лінія, потокова, виробництва, халви
Формула / Реферат:
1. Потокова лінія виробництва халви, до складу якої включені варильний котел для приготування сиропу, на вхід якого через відповідні дозатори підключені джерела патоки, цукру, води і всіх потрібних технологічних добавок, збивач карамельної маси з сиропу, оснащений підйомником-перевер-тачем діжі, змішувач білкової і карамельної мас, який підключений до виходу зазначеного збивача і довільним засобом подавання пов'язаний з джерелом заздалегідь...