Патенти з міткою «одеських»

Номер патенту: 64431

Опубліковано: 16.02.2004

Автор: Карнаух Алла Миколаївна

МПК: A21D 8/02

Мітки: виробів, рогаликів, хлібобулочних, виробництва, здобних, спосіб, одеських

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва здобних хлібобулочних виробів - рогаликів, що включає замішування тіста, розподіл тіста, його попереднє вистоювання, формування заготовок на тістозакатній машині для формування рогаликів, остаточне вистоювання та випічку, який відрізняється тим, що після попереднього вистоювання та формування заготовок останні залишаються на друге попереднє вистоювання, після цього роблять додаткове формування кожної заготовки на...