Патенти з міткою «рахат-лукуму»

Номер патенту: 51336

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23L 1/0522, A23G 3/34, A23G 3/48 ...

Мітки: рахат-лукуму, склад, одержання

Формула / Реферат:

Склад для одержання рахат-лукуму, який містить підсолоджувач, желеутворювач, підкислювач та наповнювач, який відрізняється тим, що як желеутворювач використовують стійкий кукурудзяний крохмаль в кількості 10% від маси сухих речовин складу, як наповнювач використовують модифіковані пшеничні висівки в кількості 10% від маси сухих речовин складу, при наступному співвідношенні компонентів (% від маси сухих речовин): цукор-пісок ...