Патенти з міткою «самоексгаустованій»

Номер патенту: 10220

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Маламєн Ольга Георгіївна, Маламєн Георгій Дмитрович

МПК: A23L 3/00

Мітки: стерилізація, тари, харчових, консервів, самоексгаустованій, ступінчаста

Формула / Реферат:

Ступінчаста стерилізація харчових консервів у самоексгаустованій тарі, що включає операції по попередній обробці сировини, фасуванню і закупорюванню продукту в самоексгаустовану тару і стерилізацію продукту, яка відрізняється тим, що на першому етапі стерилізації консерви нагрівають до температури, меншої від температури кипіння рідкої фази консервів на 5-10°С і витримування при цій температурі для видалення повітря з продукту, укупорювання в...