A23L 3/00 — Консервування або запобігання від псування харчових продуктів взагалі, наприклад пастеризація, стерилізація, спеціально призначені для харчових продуктів

Номер патенту: 119865

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Родіонова Катерина Олександрівна, Брагинець Микола Володимирович, Палій Анатолій Павлович

МПК: A23L 3/00, B65B 31/00

Мітки: упаковки, продуктів, спосіб, харчування

Формула / Реферат:

Спосіб упаковки продуктів харчування, що включає розміщення продуктів в оболонці, видалення повітряного середовища із маси продукту, насичення його газом та герметизацію, який відрізняється тим, що застосовують суміш газів вищого сорту: вуглекислий газ (СO2) 30 %, азот (N2) 40 %, кисень (О2) 30 %.

Номер патенту: 115784

Опубліковано: 25.04.2017

Автори: Мотузка Юлія Миколаївна, Притульська Наталія Володимирівна, Савицький Олександр Федорович, Асланян Сергій Арменакович, Бідула Євген Олександрович, Казмірчук Анатолій Петрович

МПК: A23L 29/20, A23L 3/00, A23L 3/10 ...

Мітки: ентерального, харчування, продукт, недостатністю, нирковою, харчовий, хворих, драглеподібний

Формула / Реферат:

Драглеподібний харчовий продукт, що містить: білок молочної сироватки, екстракт омега-3 жирних кислот, L-глютамін, L-орнітин, L-карнітин, L-тирозин, L-гістидин, лецетин соєвий, аскорбінову кислоту (вітамін С), токоферол (вітамін Е), тіамін (вітамін В1), рибофлавін (вітамін В2), піридоксин (вітамін В6), кальциферол (вітамін D), бета-каротин (провітамін вітамінe А), біотин (вітамін Н), фолієву кислоту (вітамін B9), цинк (із оксиду цинка),...

Номер патенту: 115783

Опубліковано: 25.04.2017

Автори: Зелінський Артем Ігоревич, Притульська Наталія Володимирівна, Олійник Юрій Миколайович, Оссовський Олексій Володимирович, Мотузка Юлія Миколаївна, Асланян Сергій Арменакович, Мельник Володимир Михайлович, Литовка Сергій Леонідович

МПК: A23L 3/10, A23L 3/00, A23L 29/20 ...

Мітки: онкологічними, ентерального, продукт, драглеподібний, харчування, харчовий, людей, захворюваннями

Формула / Реферат:

Драглеподібний харчовий продукт для ентерального харчування хворих з онкологічними захворюваннями, що містить: концентрат білковий з молочної сироватки, глюкозу, мальтодекстрини, пектин низькоетерифікований, камедь ксантану, екстракт омега-3 жирних кислот, L-глютамін, L-карнітин, таурин, аскорбінова кислота (вітамін С), тіамін (вітамін В1), рибофлавін (вітамін В2), піридоксин (вітамін В6), токоферол (вітамін Е), бета-каротин (провітамін...

Номер патенту: 115782

Опубліковано: 25.04.2017

Автори: Сапа Сергій Анатольович, Мотузка Юлія Миколаївна, Притульська Наталія Володимирівна, Околець Андрій Вітальович, Сидорук Дмитро Петрович, Литовка Сергій Леонідович, Асланян Сергій Арменакович, Мельник Володимир Михайлович

МПК: A23L 3/10, A23L 29/20, A23L 3/00 ...

Мітки: драглеподібний, толерантністю, продукт, харчовий, ентерального, порушеною, глюкози, харчування, людей

Формула / Реферат:

1. Драглеподібний харчовий продукт для ентерального харчування людей, що страждають на цукровий діабет або мають порушену толерантність до глюкози, містить: білок молочної сироватки, екстракт омега-3 жирних кислот, L-глютамін, харчову клітковину, бета-каротин (провітамін вітаміну А), токоферол (вітамін Е), аскорбінову кислоту (вітамін С), тіамін (вітамін В1), рибофлавін (вітамін В2), піридоксин (вітамін В6), кальциферол (вітамін D),...

Номер патенту: 115781

Опубліковано: 25.04.2017

Автори: Компанієць Анатолій Олегович, Мотузка Юлія Миколаївна, Фомін Олександр Олександрович, Король Сергій Олександрович, Притульська Наталія Володимирівна, Собко Ігор Володимирович, Асланян Сергій Арменакович, Гуліч Марія Павлівна

МПК: A23L 29/20, A23L 3/10, A23L 3/00 ...

Мітки: станах, хворих, критичних, ентерального, харчування, драглеподібний, харчовий, продукт

Формула / Реферат:

1. Драглеподібний харчовий продукт для ентерального харчування хворих в критичному стані, що містить глюкозу, мальтодекстрини, пектин низькоетерифікований, камедь ксантану, воду підготовлену, білок молочної сироватки, лецитин соєвий, екстракт омега-3 жирних кислот, L-глютамін, L-орнітин, L-карнітин, токоферол (вітамін Е), кальциферол (вітамін D), кальцій (у формі кальцію лимоннокислого), калій (у формі калію фосфорнокислого), магній (у формі...

Номер патенту: 113960

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Стаценко Ганна Олександрівна, Зубкова Катерина Віталіївна, Валько Микола Іванович, Волгін Олег Олександрович, Стоянова Ольга Вікторівна

МПК: A23L 19/00, A23L 3/00

Мітки: огірки, мариновані, гірчицею, консерви

Формула / Реферат:

Консерви, які містять огірки, різані на чотири рівні частини, сіль, оцет столовий 9 %, які відрізняються тим, що додатково містять суху гірчицю, цукор, соняшникову рафіновану олію, перець червоний молотий та часник, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: огірок 75 оцет столовий 9 % 7,55 цукор 7,5 ...

Номер патенту: 112724

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Старкова Ельвіна Решатівна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Морозюк Роман Андрійович, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 3/00, A23L 13/20, A23L 5/00, A23L 13/60 ...

Мітки: салом, консерви, кров'янка

Формула / Реферат:

Консерви, що містять кров харчову, крупу гречану бланшовану, цибулю ріпчасту обсмажену, сіль кухонну, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково містять сало або обрізки сала у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: кров харчова 37,15 сало або обрізки сала 12,0 крупа гречана бланшована 45,55 цибуля...

Номер патенту: 112243

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Патчук Вадим Петрович, Іщенко Тетяна Іванівна, Василенко Вікторія Сергіївна, Пушка Ольга Сергіївна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Ткачук Юрій Михайлович

МПК: A23L 27/00, A23L 23/00, A23L 3/00 ...

Мітки: спосіб, супу-пюре, виробництва, печінки

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва супу-пюре з печінки, який включає механічну обробку печінки, нарізання на порційні шматки, підсмажування печінки з морквою та цибулею, тушкування до готовності в невеликій кількості води або бульйону, протирання, з'єднання протертої маси з бульйоном, який відрізняється тим, що на стадії змішування рецептурних інгредієнтів супу-пюре додається кулінарний напівфабрикат для перших страв у кількості 6…10 %, після чого...

Номер патенту: 112242

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Василенко Вікторія Сергіївна, Іщенко Тетяна Іванівна, Ткачук Юрій Михайлович, Пушка Ольга Сергіївна, Патчук Вадим Петрович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23L 23/00, A23L 3/00, A23L 27/00 ...

Мітки: рослинної, виробництва, супу-пюре, сировини, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва супу-пюре з рослинної сировини, який включає підготовку компонентів, припускання рослинної сировини до готовності в невеликій кількості води, протирання, змішування протертої рослинної сировини з бульйоном, відваром або водою, який відрізняється тим, що на стадії змішування рецептурних інгредієнтів супу-пюре використовується кулінарний напівфабрикат для перших страв у кількості 6-10 % до маси рецептурної суміші, після чого...

Номер патенту: 110274

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Кравченко Михайло Федорович, Поп Тетяна Михайлівна

МПК: A23L 27/14, A23L 3/00

Мітки: волоського, горіха, листя, порошку, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва порошку з листя волоського горіха, що включає збирання листя волоського горіха, промивання, висушування, подрібнювання, просіювання крізь сита, фасування, який відрізняється тим, що висушують листя у два етапи при щадних температурних режимах (природним шляхом при температурі 20-30 °С і досушування у сушильній шафі при температурі 55-60 °C 2,5 год.), що дозволяє максимально зберегти біологічно активні речовини...

Номер патенту: 109706

Опубліковано: 25.08.2016

Автор: Ковальчук Сергій Володимирович

МПК: A23B 7/10, A23L 3/00

Мітки: томатів, спосіб, виробництва, консервованих

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервованих томатів, який включає миття, сортування за ступенем стиглості та за розмірами, фасування у банки, наповнення банок томатами та заливкою, закривання кришками, який відрізняється тим, що заливку готують на основі води з додаванням солі та цукру, в помідорах роблять отвір та розміщують в ньому часник, у банки додають оцет у кількості від 0,30 до 0,90 мл на 500-2000 мл заливки на заповнену томатами банку, заливку...

Номер патенту: 108921

Опубліковано: 10.08.2016

Автори: Слободян Ольга Петрівна, Макаров Максим Андрійович, Арпуль Оксана Володимирівна

МПК: A23L 3/00, B65B 29/00

Мітки: спосіб, виробництва, яловичини, технологією, sousvide, м'яса

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва м'яса яловичини за технологією "SousVide", що включає підготовку сировини, пакування в індивідуальні пакети, вакуумування, герметизацію пакетів, термообробку, охолодження, зберігання, який відрізняється тим, що підготовка напівфабрикату передбачає шпигування м'яса яловичини ананасовим фрешем за температури 16-20 °C, з витримкою 40-120 сек., термообробку за температури 56…60 °C, тривалістю 2,2…2,8 год.,...

Номер патенту: 105393

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Рябцев Ігор Володимирович, Філатов Віталій Олегович

МПК: A23C 3/00, A23L 15/00, A23B 5/00 ...

Мітки: спосіб, омлет, приготування, омлетів, рідкої, суміші, виробництва, рідкий, яєчно-молочної

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва рідкої яєчно-молочної суміші для приготування омлетів, що передбачає змішування яєчного та молочного продуктів, який відрізняється тим, що після змішування яєчно-молочну суміш гомогенізують, пастеризують в режимі, який забезпечує збереження рідкої консистенції цільового продукту, після чого розливають в тару і упаковують.2. Спосіб виробництва рідкої яєчно-молочної суміші для приготування омлетів за п. 1, який...

Номер патенту: 105277

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Українець Анатолій Іванович, Жеплінська Марія Михайлівна, Слізовський Андрій Анатолійович, Бессараб Олександр Семенович, Шешлюк Олександр Сергійович

МПК: A23L 3/00

Мітки: гарбузове, варення

Формула / Реферат:

Гарбузове варення, що складається з гарбуза та лимонної кислоти, яке відрізняється тим, що додатково містить екстракт топінамбура та фруктозу, при такому співвідношенні компонентів, мас. %: гарбуз 55-57 екстракт топінамбура 20-25 фруктоза 22-28 лимонна кислота 0,5-1,0.

Номер патенту: 110848

Опубліковано: 25.02.2016

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Гузенко Василь Володимирович, Мар'єнков Юрій Ігорович, Карнаушенко Юлія Вікторівна

МПК: A23L 3/00, F26B 17/00, F26B 11/00 ...

Мітки: мідій, сушіння, м'яса, установка

Формула / Реферат:

Установка для сушіння м'яса мідій, що містить корпус із сушильною камерою, що встановлений на стійках, ланцюговий конвеєр з підвішеними до нього перфорованими корзинами для мідій, який виконано з можливістю періодичного вводу корзин до сушильної камери і виводу їх з продуктом за межі камери та встановлення під корпусом на заданий час для "відлежування" продукту, причому корпус має завантажувальні двері, оглядові вікна і витяжну...

Номер патенту: 104491

Опубліковано: 10.02.2016

Автори: Колтунов Віктор Андрійович, Коваль Аліна Володимирівна

МПК: A23L 3/00, A23L 1/00, G01N 1/00 ...

Мітки: качанів, відбір, кукурудзи, проби, представницької, цукрової, хімічного, аналізу

Формула / Реферат:

Спосіб відбору представницької проби качанів кукурудзи цукрової, який включає проведення хімічного аналізу зерен, а саме визначення вмісту загальної сухої речовини (ваговим методом), розчинної сухої речовини (рефрактометричним методом) та цукрів на сиру масу (методом Бертрана), попередньо встановлюючи оптимальну кількість екземплярів качанів кукурудзи цукрової для визначення споживної якості продукту у фазі технічної стиглості, з метою...

Номер патенту: 104138

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Тарадай Роман Сергійович, Дубковецький Ігор Володимирович, Стрельченко Людмила Василівна, Коломієць Роман Анатолійович, Страшинський Ігор Мирославович

МПК: A23L 1/305, A23L 3/00

Мітки: композицією, консерви, білковою, фаршеві

Формула / Реферат:

Фаршеві консерви з білковою композицією, які містять свинину нежирну, шпик, сіль, спеції, воду, які відрізняються тим, що додатково містять філе куряче та білкову композицію на основі свинячої шкірки, з визначеним співвідношенням у рецептурі, мас. %: свинина нежирна 25-45 філе куряче 15-25 шпик 10-15 сіль ...

Номер патенту: 103291

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Пушка Ольга Сергіївна, Іллючок Антон Юрійович, Дитюк Юлія Сергіївна, Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Ткачук Юрій Михайлович

МПК: A23L 3/00, A23L 1/39

Мітки: кулінарного, напівфабрикату, перших, спосіб, виробництва, страв

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кулінарного напівфабрикату для перших страв, що включає підготовку компонентів, змішування компонентів, теплову обробку рецептурної суміші, який відрізняється тим, що як компоненти використовуються камідь гуару або модифікований крохмаль в кількості 2-4 %, олія рослинна та вода, теплову обробку проводять при температурі 60-65 °C та додають поверхнево-активні речовини (ПАР) у кількості 0,75-1,0 %, а потім...

Номер патенту: 103192

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Купчук Ігор Миколайович, Янович Віталій Петрович, Масляна Людмила Миколаївна, Герцун Ганна Дмитрівна

МПК: B01J 3/04, B01J 3/00, A23L 3/00 ...

Мітки: спосіб, обробки, баротермічної, продукції

Формула / Реферат:

Спосіб баротермічної обробки продукції, що включає обробку продукції у робочому об'ємі теплоізольованого корпуса з сітками для оброблюваної продукції, теплообмінником, системою трубопроводів для підведення-виведення теплоагента, який відрізняється тим, що у систему вводять змішувальний теплообмінник та сітку для розсіювання, яку розташовують у верхній частині корпусу.

Номер патенту: 101883

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Обертюх Юрій Володимирович, Виговська Ірина Олександрівна, Кулик Михайло Федорович, Корнійчук Олександр Васильович, Тягун Ольга Володимирівна, Герасимчук Анатолій Іванович

МПК: A23B 9/00, A23L 3/00, A23K 3/00 ...

Мітки: кукурудзи, розгерметизації, сховища, вологого, використанні, зерна, спосіб, консервування, довготривалому

Формула / Реферат:

Спосіб консервування вологого зерна кукурудзи при його довготривалому використанні після розгерметизації сховища, що включає внесення хлористого натрію в кількості до 3 %, який відрізняється тим, що хлористий натрій вноситься у вологе зерно у поєднанні з препаратом осмотолерантних молочнокислих бактерій у кількості 3 г/т вологого зерна.

Номер патенту: 100953

Опубліковано: 10.08.2015

Автор: Шуркунова Поліна Олександрівна

МПК: B65D 81/18, A23L 3/00, B65D 77/00 ...

Мітки: свіжої, зберігання, упаковка, транспортування, зелені

Формула / Реферат:

Упаковка для зберігання і транспортування свіжої зелені, що містить жорстку тару, в якій розміщена свіжа зелень та охолоджувальні ємності, яка відрізняється тим, що охолоджувальні ємності являють собою негерметичні пакети з льодом, які розташовані пошарово із зеленню.

Номер патенту: 100821

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Ковбасенко Володимир Мусійович, Ушаков Федір Олегович, Салата Володимир Зеновійович, Хімич Марія Сергіївна

МПК: A23L 3/00, G01N 1/00, G01N 33/02 ...

Мітки: ковбас, визначення, варених, спосіб, зберігання, тривалості

Формула / Реферат:

Спосіб визначення тривалості зберігання варених ковбас, що включає відбір проби досліджуваного продукту, подрібнення та проведення біохімічних досліджень, який відрізняється тим, що в пробі визначають леткі жирні кислоти, перекисне і кислотне число, і судять про тривалість зберігання продукту, порівнюючи отримані показники з даними таблиці: Доба 1 2 3 4 ...

Номер патенту: 97139

Опубліковано: 25.02.2015

Автор: Коробка Сергій Васильович

МПК: A23L 3/00

Мітки: геліосушарка, акумулятором, фруктів, тепловим

Формула / Реферат:

1. Геліосушарка з тепловим акумулятором для фруктів, що містить корпус, геліоколектор з світлопроникаючого матеріалу і абсорбер, виконаний з листового матеріалу, сушильну камеру з решетами для висушуваного продукту, вхідні та вихідні отвори для циркуляції повітря, вентилятор з нагрівачем, яка відрізняється тим, що сушильна камера додатково оснащена тепловим акумулятором з твердим теплоакумулюючим матеріалом та електронною системою контролю...

Номер патенту: 95269

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Анікін Владімір Владіміровіч, Анікін Владімір Сємєновіч, Гапон Василь Володимирович

МПК: B01F 3/08, A23L 3/00, B01F 11/02 ...

Мітки: потоків, дисперсними, рідких, обробки, пристрій, акустичної, органо-мінеральними, системами

Формула / Реферат:

1. Пристрій акустичної обробки рідких потоків з органо-мінеральними дисперсними системами, що складається з однієї або декількох робочих камер, який відрізняється тим, що в потоках рідких продуктів в робочих камерах створюється акустична кавітація за рахунок газоструминних генераторів, на вхід яких під тиском подається газ або пара, а вихід сполучений з робочими камерами.2. Пристрій за п. 1, який відрізняється тим, що пристрій містить...

Номер патенту: 94971

Опубліковано: 10.12.2014

Автор: Пілюгін Богдан Ігорович

МПК: A23L 3/00, B65D 85/72

Мітки: спосіб, продукту, напівфабрикату, готового, подібного, млинців, іншого, випікання, зберігання

Формула / Реферат:

1. Спосіб зберігання напівфабрикату млинців або іншого подібного, готового для випікання, продукту, за яким готовий до випікання продукт поміщають у ємність для зберігання та закупорюють, який відрізняється тим, що продукт у ємність для зберігання поміщають у рідкому стані - для можливості його порційного виливання у посуд для випікання.2. Спосіб зберігання напівфабрикату млинців або іншого подібного, готового для випікання, продукту...

Номер патенту: 94636

Опубліковано: 25.11.2014

Автор: Луцай Григорій Кімович

МПК: A23B 4/00, A23L 3/00

Мітки: спосіб, рибних, консервів, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва рибних консервів, що включає підготовку сировини у вигляді частин рибних тушок та укладання їх у банку з прозорого матеріалу, з розташуванням частин рибних тушок усередині банки з наступним додаванням рідини для заливання та герметичним закупорюванням банки металевою кришкою, який відрізняється тим, що попередньо забезпечують довжину частини рибної тушки, рівною висоті банки або менше її на 4…5 мм, потім розташовують...

Номер патенту: 94231

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Іванченко Олександр Валерійович, Маліч Олександр Анатольович, Дебелий Володимир Леонідович, Сукманов Валерій Олександрович

МПК: A23L 3/00

Мітки: омлету, яєчного, терміну, приготування, тривалого, зберігання, печерицею, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування яєчного омлету із печерицею тривалого терміну зберігання, який включає підготовку омлетної суміші, перемішування, додавання спецій (сіль, перець), пакування у герметичний пружний пакувальний матеріал, нагрівання до температури 88-92 °C протягом часу, необхідного для прогріву продукту по всьому його об'єму, та занурення у робочу камеру установки високого тиску, заповнену дистильованою водою, й обробку високим...

Номер патенту: 93762

Опубліковано: 10.10.2014

Автор: Луцай Григорій Кімович

МПК: A23B 4/00, A23L 3/00

Мітки: спосіб, рибних, консервів, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва рибних консервів, що включає підготовку сировини у вигляді рибних тушок та укладання їх у металеву банку з розташуванням рибних тушок рядами по висоті банки з наступним додаванням рідини для заливання та герметичним закупорюванням банки, який відрізняється тим, що забезпечують розташування щонайменше верхнього ряду рибних тушок черевцем у напрямку отвору банки, причому рибні тушки у різних частинах ряду орієнтують...

Номер патенту: 106461

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Кіптела Людмила Василівна, Черевко Олександр Іванович, Загорулько Андрій Миколайович

МПК: A23B 7/00, A23B 4/00, A01D 41/00 ...

Мітки: сушіння, сировини, іч-сушарка, органічної, рослинної

Формула / Реферат:

1. ІЧ-сушарка для сушіння органічної рослинної сировини, що складається з сушильної камери з розташованими в ній лотками для продукту та вентилятора, яка відрізняється тим що має вертикальну циліндричну камеру з розташованою у верхній частині кришкою, а також як нагрівач використовують карбонову інфрачервону плівку, в якій ІЧ-випромінювачі мають прямокутну форму і встановлені повздовжньо робочій поверхні камери та описують її геометрію, а з...

Номер патенту: 91834

Опубліковано: 10.07.2014

Автор: Шуркунова Поліна Олександрівна

МПК: A23L 3/00

Мітки: хурми, транспортування, спосіб, королька

Формула / Реферат:

1. Спосіб транспортування та зберігання хурми або королька, в якому хурму або корольок викладають у ящики і потім транспортують, який відрізняється тим, що хурму або корольок викладають рядами корінцями до низу в один шар у дерев'яні ящики, що мають вентиляційні прорізи по боках і знизу.2. Спосіб транспортування та зберігання хурми або королька за пунктом 1, який відрізняється тим, що дно ящиків, перед викладанням фруктів, застилають...

Номер патенту: 91833

Опубліковано: 10.07.2014

Автор: Шуркунова Поліна Олександрівна

МПК: A23L 3/00

Мітки: зелені, транспортування, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб транспортування зелені, в якому пакувальну тару заповнюють свіжою зеленню та пакетами з льодом і потім транспортують, який відрізняється тим, що зелень вкладають в пакувальну тару шарами, між якими розташовують шари негерметичних пакетів з льодом.

Номер патенту: 90385

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Хачапурідзе Микола Михайлович, Бистров Микола Іванович, Дзензерський Віктор Олександрович, Погоріла Любов Михайлівна, Лавріч Юрій Миколайович, Соколовський Іван Івановіч

МПК: B02C 13/00, A23L 1/00, A23B 9/00, A23L 3/00 ...

Мітки: дрібнення, матеріалів, спосіб, сипких

Формула / Реферат:

Спосіб дрібнення сипких матеріалів, що включає використання як енергетичного агента НВЧ випромінювання, який відрізняється тим, що дрібнення здійснюють імпульсно-модульованим НВЧ випромінюванням з внутрішньоімпульсною частотною модуляцією і з чергуючою від імпульсу до імпульсу величиною імпульсної НВЧ потужності, при цьому оброблюваний матеріал, забезпечений каталізатором, розміщують в робочій мікрохвильовій камері, заповненій молекулярним...

Номер патенту: 89454

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Белінська Світлана Омелянівна, Дьяков Олександр Вікторович

МПК: A23L 3/00

Мітки: яблучно-бурякового, спосіб, соку, м'якоттю, виробництва, швидкозамороженого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва соку яблучно-бурякового із м'якоттю швидкозамороженого, який включає, що після миття та сортування за якістю сировини сік отримують шляхом пресування, який відрізняється тим, що перед пресуванням очищену від шкірки (для буряка) і звільнену від насіннєвого гнізда (для яблук) сировину бланшують водою (температура 98±2 °C) протягом 1-4 хв., купажують яблучний і буряковий соки у співвідношенні відповідно 80% та 20 %,...

Номер патенту: 89453

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Белінська Світлана Омелянівна, Дьяков Олександр Вікторович

МПК: A23L 3/00

Мітки: виробництва, спосіб, швидкозамороженого, яблучно-морквяно-селерового, соку, м'якоттю

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва соку яблучно-морквяно-селерового із м'якоттю швидкозамороженого, який полягає у тому, що після миття та сортування за якістю сировини сік отримують шляхом пресування, який відрізняється тим, що перед пресуванням очищену від шкірки (для моркви та селери) і звільнену від насіннєвого гнізда (для яблук) сировину бланшують водою (температура 98±2 °C) протягом 1-4 хв., купажують яблучний, морквяний і селеровий соки у...

Номер патенту: 88833

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Істомін Олександр Васильович, Плугін Віталій Іванович, Каплуновський Сергій Сергійович

МПК: A23L 3/00

Мітки: огірками, солоними, контейнер

Формула / Реферат:

Контейнер із солоними огірками, що має ємність, яка виготовлена з полімерних матеріалів для харчових продуктів, який відрізняється тим, що ємність об'ємом від 20 літрів до 250 літрів заповнена на 80-100 % від загального об'єму ємності солоними огірками та розсолом при наступному співвідношенні, мас. %: солоні огірки 60-75 розсіл 25-40.

Номер патенту: 87390

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Новосад Олена Олександрівна, Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Кардавар Ксенія Миколаївна, Погожих Микола Іванович, Євлаш Вікторія Владленівна, Тарасенко Тетяна Анатоліївна

МПК: A23L 3/00

Мітки: сушеної, капусти, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сушеної капусти, що включає миття, очищення, бланшування, нарізання стружкою, сушіння капусти, охолодження, який відрізняється тим, що на стадії сушіння застосовують змішане теплопідведення при температурі 48…50 °C протягом 96…98 хв.

Номер патенту: 104379

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Іжевська Діана Анатоліївна, Гончаров Георгій Іванович, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 3/00, A23L 1/00

Мітки: консерви, добавками, овочевими, страв, других

Формула / Реферат:

Консерви других страв з овочевими добавками, які містять м'ясну сировину, цибулю ріпчасту, олію або жир для обсмажування, томатну пасту 30 %-ву, часник, борошно пшеничне, сіль кухонну, перець чорний мелений, кріп, воду, які відрізняються тим, що додатково містять моркву, гарбуз, корінь селери у наступному співвідношенні компонентів, %: м’ясна сировина 42-50 цибуля ріпчаста ...

Номер патенту: 81230

Опубліковано: 25.06.2013

Автори: Кузьменко Ігор Олексійович, Орлова Наталія Язепівна

МПК: A23L 3/00

Мітки: спосіб, виробництва, консервів, гарбузово-айвових

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва гарбузово-айвових консервів з покращеними споживними властивостями, що полягає в тому, що плоди гарбуза нарізають кубиками, айву - сегментами, бланшують, фасують у скляну тару і заливають гарячою заливою, який відрізняється тим, що передбачає пастеризацію консервів.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що заливу готують із додаванням соку ягід журавлини і цукру-піску.3. Спосіб за п. 1, який...

Номер патенту: 80196

Опубліковано: 13.05.2013

Автор: Чорней Іван Кризантович

МПК: A23L 3/00, A01F 25/00

Мітки: бадиллям, редиски, спосіб, зелені, зберігання, свіжої

Формула / Реферат:

1. Спосіб зберігання свіжої зелені та редиски з бадиллям, що включає одночасне заповнення тари, що закривається, свіжою зеленню та/або редискою з бадиллям та ємкостями з охолоджуючим агентом, який відрізняється тим, що як охолоджуючий агент використовують охолоджену воду.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що вода охолоджена до температури +1¸+9 °C.

Номер патенту: 79263

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Михайленко Віктор Васильович, Єфімчик Дмитро Олександрович, Тесля Ростислав Михайлович

МПК: B65D 81/00, A23L 3/00

Мітки: пакування, спосіб, транспортування, свіжих, продуктів, зберігання

Формула / Реферат:

1. Спосіб пакування, транспортування і зберігання свіжих продуктів (свіжих овочів, фруктів, свіжої зелені та іншого), що включає заповнення тари, виконаної з будь-якого придатного для пакування, транспортування та зберігання матеріалу, свіжими продуктами і матеріалом для охолодження та закривання пакувальної тари, який відрізняється тим, що не закупорені ємності із розміщеним в них матеріалом для охолодження, отвори яких прикриті із...