Патенти з міткою «вишнево-смородинового»

Номер патенту: 22942

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Осокіна Ніна Максимівна, Василишина Олена Володимирівна

МПК: A23B 7/08

Мітки: виробництва, джему, спосіб, вишнево-смородинового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва джему вишнево-смородинового, що включає виробництво джему вишневого за існуючою технологічною інструкцією, який відрізняється тим, що для одержання високоякісного продукту, розширення його асортименту, підвищення біологічної цінності, покращення органолептичних показників, до 25 % плодової маси замінюють пюре смородиновим з високими желеутворюючими властивостями, причому рецептура має наступний склад, в частинах: ...