Патенти з міткою «жироутримувальною»
Спосіб одержання харчового білкового збагачувача з підвищеною жироутримувальною здатністю
Номер патенту: 8659
Опубліковано: 15.08.2005
Автори: Міськін Олексій Миколайович, Капрельянц Леонід Вікторович
МПК: A23J 3/00
Мітки: харчового, підвищеною, жироутримувальною, одержання, здатністю, білкового, спосіб, збагачувача
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання харчового білкового збагачувача з підвищеною жироутримувальною здатністю шляхом проведення ферментолізу суспензії соєвих бобів природним комплексом протеолітичних ферментів, який відрізняється тим, що ферментоліз здійснюють шляхом активації ендоферментів соєвих бобів екзогенним протеолітичним ферментом.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як екзогенний протеолітичний фермент використовують пепсин.3....