A21D 13/43 — A21D 13/43
Коржик “злагода”
Номер патенту: 120981
Опубліковано: 27.11.2017
Автор: КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ТОРГОВЕЛЬНО-ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
МПК: A21D 2/26, A21D 13/43
Формула / Реферат:
Кондитерський виріб коржик, що містить: борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор-пісок, маргарин, меланж, натрій двовуглекислий, амоній двовуглекислий, ванілін, який відрізняється тим, що додатково містить молочно-білковий концентрат зі сколотин, молочну сироватку, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого ґатунку 31,0…43,0 молочно-білковий концентрат зі...