КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ТОРГОВЕЛЬНО-ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
Коржик “злагода”
Номер патенту: 120981
Опубліковано: 27.11.2017
Автор: КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ТОРГОВЕЛЬНО-ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
МПК: A21D 2/26, A21D 13/43
Формула / Реферат:
Кондитерський виріб коржик, що містить: борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор-пісок, маргарин, меланж, натрій двовуглекислий, амоній двовуглекислий, ванілін, який відрізняється тим, що додатково містить молочно-білковий концентрат зі сколотин, молочну сироватку, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого ґатунку 31,0…43,0 молочно-білковий концентрат зі...
Молочно-морквяна запіканка
Номер патенту: 120219
Опубліковано: 25.10.2017
Автор: КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ТОРГОВЕЛЬНО-ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
МПК: A23L 9/00
Мітки: молочно-морквяна, запіканка
Формула / Реферат:
Запіканка, що містить молочно-білковий компонент, яйця (меланж), пшеничне борошно, маргарин, цукор, сухарі, сметану, яка відрізняється тим, що як молочно-білковий компонент використовують молочно-білковий концентрат зі сколотин, отриманий з молочної сировини спільним осадженням казеїну та сироваткових білків під дією органічних кислот пюре журавлини, а також запіканка додатково містить пюре з моркви, при наступних співвідношеннях,...