A23C 11/02 — містять щонайменше один немолочний компонент як джерело жирів і (або) білків
Піноутворювальні композиції і способи їх одержання
Номер патенту: 99723
Опубліковано: 25.09.2012
Автори: Аймісон Томас Філліп, Сєріалі Стефано, Зеллер Бері Лін, Оксфорд Філліп Джеймс
МПК: A23P 1/16, A23C 11/02
Мітки: способи, композиції, одержання, піноутворювальні
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання піноутворювальної композиції, який включає: контактування безперервного потоку рідини в надкритичному стані з критичною температурою щонайменше близько 10 °С, з інгредієнтом в формі частинок, що має температуру силування, вищу кімнатної температури, при температурі, вищій температури склування вказаного інгредієнта у формі частинок, причому вказаний інгредієнт в формі частинок містить множину внутрішніх...