Оксфорд Філліп Джеймс
Спосоіб одержання упакованого продукту для приготування напою з посиленим виділенням аромату і зменшеним залишковим смаком
Номер патенту: 100681
Опубліковано: 25.01.2013
Автори: Зеллер Бері Лін, Рен Надіне, Гаонкар Анілкумар Ганапаті, Прейнінгер Мартін, Оксфорд Філліп Джеймс, Людвіг Кеті Джин, Массей Айбе Тулай, Віндзор Ніколь Лі
Мітки: приготування, залишковим, зменшеним, смаком, упакованого, продукту, виділенням, спосоіб, аромату, посиленим, одержання, напою
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання упакованого продукту для приготування напою з посиленим виділенням аромату і зменшеним залишковим смаком, який включає стадії:одержання першого компонента, який включає спінювальний інгредієнт і джерело аромату, яке включає жиророзчинний ароматичний леткий інгредієнт, причому перший компонент містить менше ніж близько 2,0 г жиру на порцію напою,одержання другого компонента, який включає жировмісний...
Піноутворювальні композиції і способи їх одержання
Номер патенту: 99723
Опубліковано: 25.09.2012
Автори: Зеллер Бері Лін, Оксфорд Філліп Джеймс, Сєріалі Стефано, Аймісон Томас Філліп
МПК: A23C 11/02, A23P 1/16
Мітки: піноутворювальні, композиції, способи, одержання
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання піноутворювальної композиції, який включає: контактування безперервного потоку рідини в надкритичному стані з критичною температурою щонайменше близько 10 °С, з інгредієнтом в формі частинок, що має температуру силування, вищу кімнатної температури, при температурі, вищій температури склування вказаного інгредієнта у формі частинок, причому вказаний інгредієнт в формі частинок містить множину внутрішніх...