A23C 19/086 — порошковий сир; продукти з сухого сиру

Номер патенту: 76209

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Трєгубова Єлєна Владіміровна, Іванов В`ячеслав Алєксандровіч

МПК: A23C 19/086, A23C 19/00, A23J 3/00 ...

Мітки: спіненого, сиру, спосіб, одержання, сухого

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання сухого спіненого сиру, який включає охолодження, нарізання сиру на шматочки і сушіння під вакуумом, який відрізняється тим, що сушіння здійснюють мікрохвильовою енергією від температури охолодження до 70 оС при тиску від 80 до 5 мм рт.ст.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що сухий сир подрібнюють до порошку.