Трєгубова Єлєна Владіміровна
Спосіб одержання сухого спіненого сиру
Номер патенту: 76209
Опубліковано: 17.07.2006
Автори: Трєгубова Єлєна Владіміровна, Іванов В`ячеслав Алєксандровіч
МПК: A23C 19/00, A23J 3/00, A23C 19/086 ...
Мітки: одержання, сухого, спосіб, сиру, спіненого
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання сухого спіненого сиру, який включає охолодження, нарізання сиру на шматочки і сушіння під вакуумом, який відрізняється тим, що сушіння здійснюють мікрохвильовою енергією від температури охолодження до 70 оС при тиску від 80 до 5 мм рт.ст.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що сухий сир подрібнюють до порошку.