A23G 1/12 — машини для подрібнення шоколадної маси, наприклад шоколадно-вальцювальні машини
Спосіб керування процесом зменшення розміру частинок матеріалу, машина для зменшення розміру частинок матеріалу та спосіб калібрування такої машини
Номер патенту: 95647
Опубліковано: 25.08.2011
Автори: Дерійк Бруно, Мертен Йорг, Мекленбург Олівер, Зілл Юрген, Штанкманн Вольфганг, Бернауер Ханс-Петер, Бальцер Олаф
МПК: A23G 1/12, B02C 4/32
Мітки: розміру, такої, спосіб, машина, процесом, зменшення, матеріалу, частинок, калібрування, керування, машини
Формула / Реферат:
1. Спосіб керування процесом зменшення розміру частинок матеріалу за допомогою пропускання матеріалу через зазор між валками (18, 20), в якому безперервно вимірюють щонайменше один робочий параметр, наприклад величину струму щонайменше одного двигуна, зв'язаного щонайменше з одним валком (18, 20), і регулюють зазор (16) за допомогою регулювання вказаного робочого параметра так, щоб він відповідав еталонному робочому параметру.2....
Спосіб виготовлення шоколаду
Номер патенту: 66791
Опубліковано: 15.06.2004
Автори: Корвалло Федеріко де Лойола, Хайн Вілл'ям Скотт, Хельмрайх Андреас Валентін
МПК: A23G 1/12
Мітки: спосіб, шоколаду, виготовлення
Формула / Реферат:
1. Спосіб виготовлення шоколаду, що передбачає змішуванння джерела шоколаду, вибраного з какао-порошку та рідкого шоколаду, джерела жиру, вибраного з какао-масла та рослинного жиру, та підсолоджувача, подрібнювання шоколадної суміші для одержання такого розподілу розміру часток, при якому щонайменше 90 об. % часток шоколадної суміші має розмір від близько 15 до близько 50 мк, причому на кінцевій стадії процесу подрібнювання прикладене зусилля...