A23L 3/3526 — органічними сполуками, що містять азот
Застосування композиції, що містить антимікробний пептид, як харчового консерванту
Номер патенту: 113152
Опубліковано: 26.12.2016
Автори: Каррейра Алешандра Мануела Луренсу, Валадаш да Сільва Монтейру Сара Алешандра, де Сейшас Буавіда Феррейра Рікарду Мануел
МПК: A21D 15/08, A21D 2/26, A23B 4/20 ...
Мітки: містить, антимікробний, композиції, пептид, харчового, застосування, консерванту
Формула / Реферат:
1. Застосування композиції, що містить антимікробний поліпептид, який включає послідовність Blad, як показано у SEQ ID NO: 4, або її активний варіант, для запобігання або пригнічення псування харчового продукту мікроорганізмом, причому зазначений активний варіант має протимікробну активність і включає послідовність, яка має принаймні 70 % ідентичність до SEQ ID NO: 4 або фрагменту SEQ ID NO: 4, що має довжину принаймні 100...