A23L 3/44 — сушінням з сублімацією

Номер патенту: 105713

Опубліковано: 25.03.2016

Автори: Пліхун Олег Анатолійович, Фоменко Олександр Вікторович, Руденко Володимир Валерійович

МПК: A23L 3/44

Мітки: виготовлення, продуктів, харчових, сублімації, спосіб, шляхом

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення харчових продуктів шляхом сублімації, що включає подачу продукту в сублімаційну камеру, заморожування і сушіння продукту, який відрізняється тим, що спочатку свіжий продукт промивають, подають на подрібнення до фракції 0,2-2 мм, а далі завантажують у камеру охолодження із здійсненням швидкого глибокого заморожування до температури: -45   -50 °С, протягом не більше ніж 2 години, після чого оброблювальний продукт переміщують...

Номер патенту: 100419

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Левчук Віталій Іванович, Іванов Олег Миколайович

МПК: A23N 12/00, A23L 3/44, F26B 5/06 ...

Мітки: термоелектрична, сушарка, ліофільна

Формула / Реферат:

Термоелектрична ліофільна сушарка, що містить вакуумну камеру, під'єднану через запірну та трубну арматуру до вакуумного насоса, десубліматор та генератор теплової енергії для протікання процесу сублімації, побудованих на основі термоелектричних модулів Пельт'є, систему рідинного охолодження з рекуперативними теплообмінними апаратами для нормалізації теплового режиму термоелектричних перетворювачів, яка відрізняється тим, що вхідний патрубок...