A23N 4/06 — з вишень і т.п. плодів
Спосіб попередньої обробки плодів вишні перед заморожуванням
Номер патенту: 119484
Опубліковано: 25.09.2017
Автори: Василишина Олена Володимирівна, Заморська Ірина Леонідівна
МПК: A23N 4/06, A23L 3/3562, A23L 3/36 ...
Мітки: вишні, попередньо, обробки, спосіб, заморожуванням, плодів
Формула / Реферат:
Спосіб попередньої обробки плодів вишні перед заморожуванням, при якому відсортовані плоди вишні миють, видаляють плодоніжку, інспектують, видаляють зайву вологу шляхом обдування повітрям та заморожують, який відрізняється тим, що підготовлені плоди перед заморожуванням витримують у 20 % розчині цукру з додаванням 1 % розчину хітозану протягом 30 хвилин.