Бекетт Стівен Томас
Спосіб регулювання отвердіння і/або кристалізації какао олії або харчового продукту, що містить какао олію, та твердий продукт, що містить какао олію (варіанти)
Номер патенту: 58627
Опубліковано: 15.08.2003
Автор: Бекетт Стівен Томас
МПК: A23G 1/18, A23G 1/00, A23D 9/02 ...
Мітки: какао, варіанти, отвердіння, олії, продукт, продукту, регулювання, спосіб, кристалізації, харчового, містить, олію, твердий
Формула / Реферат:
1. Спосіб регулювання отвердіння і/або кристалізації какао олії або харчового продукту, що містить какао олію, під впливом магнітного поля, який відрізняється тим, що магнітне поле використовують для того, щоб одержати какао олію у формі V або формі VI безпосередньо з рідкої фази.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що магнітне поле одержують за допомогою постійного магніту, або електромагніту чи магнітного поля, що генерує...