БЕККЕР Юрген
Спосіб запобігання переходу води з харчового продукту, що містить воду, в екструдат на основі злаків
Номер патенту: 86034
Опубліковано: 25.03.2009
Автори: БЕККЕР Юрген, БАУМЕР Йоханнес, ХАЙСТЕРЮБЕР Домінік, Отте Дітмар
МПК: A23C 9/00, A23L 1/212, A23L 1/10 ...
Мітки: містить, продукту, воду, основі, спосіб, води, запобігання, екструдат, переходу, харчового, злаків
Формула / Реферат:
1. Спосіб запобігання переходу води з харчового продукту, що містить воду, в екструдат (1) на основі злаків, причому екструдат (1) на основі злаків перед введенням в харчовий продукт повністю покривають жиром, який відрізняється тим, що екструдат (1) на основі злаків спочатку покривають внутрішнім шаром (3) з шоколаду, а потім зовнішнім шаром (5) з жиру.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що жир є рослинною олією з температурою...