Бірюкова Інга Владіміровна
Спосіб приготування харчових продуктів та пристрій для його здійснення
Номер патенту: 56160
Опубліковано: 15.05.2003
Автори: Солодова Єлєна Афанасьєвна, Компанєц Ольга Вячєславовна, Блінов Юрій Грігорьєвіч, Бірюкова Інга Владіміровна, Горшкова Маргаріта Міхайловна, Сахно Віктор Іванович
МПК: A23L 1/025, A23B 4/005
Мітки: здійснення, спосіб, продуктів, пристрій, приготування, харчових
Формула / Реферат:
1. Спосіб приготування харчових продуктів, який включає підготовку сировини і обробку її аероіонами повітря, який відрізняється тим, що одержання структурованого формованого продукту з фіксованими якостями шляхом витримування напівфабрикату в повітряно-іонній суміші з об'ємною концентрацією позитивно заряджених аероіонів 5*107 - 10*107 іон/см3.2. Спосіб по п. 1, який відрізняється тим, що після витримування напівфабрикату в...