Бломм Карел Альфонс Франс

Номер патенту: 89160

Опубліковано: 11.01.2010

Автори: Бломм Карел Альфонс Франс, Смет Петер Рене Анна

МПК: B67D 3/00

Мітки: дозування, дріжджової, суспензії, спосіб, пристрій

Формула / Реферат:

1. Пристрій для дозування стабільної пекарської дріжджової суспензії (21) в пекарні, що містить:- шафу з охолоджуваним відділенням (10), що має регульовану внутрішню температуру від -2 °С до 12 °С, переважно від 0 до 5 °С;- змінний переносний резервуар (20), розташований в охолоджуваному відділенні (10), і який містить стабільну дріжджову суспензію (21), причому вказаний резервуар (20) має загальний внутрішній об'єм від 1 до...

Номер патенту: 86935

Опубліковано: 10.06.2009

Автори: Бломм Карел Альфонс Франс, Смет Петер Рене Анна, ван Етвелде Габріель Петрус

МПК: B65D 75/00, A21D 8/04, B65B 25/00 ...

Мітки: приготування, тіста, випікання, агент, ферментуючий

Формула / Реферат:

1. Ферментуючий агент для приготування тіста для випікання, який має вміст сухої речовини щонайменше 88 % за вагою і який містить активні сухі дріжджі, причому він знаходиться в таблетованій формі вагою від 1,0 г до 250 г.2. Ферментуючий агент за п. 1, в якому вміст сухої речовини становить від 90 до 96 % за вагою і який містить нерозчинні активні сухі дріжджі.3. Ферментуючий агент за п. 1, в якому вміст сухої речовини...