Богатирьова Татьяна Глєбовна
Спосіб пригнічення розвитку картопляної хвороби у хлібі
Номер патенту: 66343
Опубліковано: 17.05.2004
Автори: Богатирьова Татьяна Глєбовна, Тулякова Татьяна Владіміровна, Щебликін Ігорь Ніколаєвіч, Кітайкін Владімір Міхайловіч, Бірюков Валєнтін Васільєвіч
Мітки: пригнічення, розвитку, спосіб, хлібі, хвороби, картопляної
Формула / Реферат:
Спосіб пригнічення розвитку картопляної хвороби у хлібі, що передбачає внесення на стадії замісу компонентів тіста домішки, яка пригнічує розвиток спор Bacillus mesenterius і Bacillus subtilis, який відрізняється тим, що як домішку використовують нізин, який вносять у кількості з розрахунку 2000-150000 МО на 1 кг маси борошна у тісті.