Боярчук Ярослав Андрійович
Спосіб виробництва спиртових бражок з крохмалевмісної сировини
Номер патенту: 103235
Опубліковано: 10.12.2015
Автори: Українець Анатолій Іванович, Боярчук Ярослав Андрійович, Шиян Петро Леонідович, Мудрак Тетяна Омелянівна
Мітки: бражок, виробництва, спосіб, спиртових, крохмалевмісної, сировини
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва спиртових бражок з крохмалевмісної сировини, що включає приготування зернового замісу із розріджуючим ферментним препаратом термостабільної дії, водою та фільтратом барди, отримання розрідженого сусла, приготування виробничих дріжджів та бродіння, який відрізняється тим, що постадійний гідроліз біополімерів зернової сировини відбувається у змішувачі та в апаратах гідротермоферментативної обробки при об'єднанні процесів...