Денисенко Тетяна Миколаївна
Склад для виготовлення пряника “цикоринка збагачена із начинкою”
Номер патенту: 13564
Опубліковано: 17.04.2006
Автор: Денисенко Тетяна Миколаївна
МПК: A21D 13/08
Мітки: начинкою, збагачена, виготовлення, пряника, склад, цикоринка
Формула / Реферат:
Склад для виготовлення пряника, який містить борошно пшеничне, цукор, патоку, маргарин, олію рослинну, начинку фруктову, амоній, соду харчову та воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить цикорлакт і зародкові пластівці пшениці при такому співвідношенні компонентів, мас. %: борошно пшеничне 1 гатунку 40,0-41,5 цукор 17,0-18,3 патока ...