Діденко Ігор Леонідович
Спосіб приготування збагаченої риби осетрової гарячого копчення
Номер патенту: 97082
Опубліковано: 26.12.2011
Автор: Діденко Ігор Леонідович
МПК: A23B 4/044, A23L 1/325, A23P 1/08 ...
Мітки: риби, осетрової, копчення, збагаченої, спосіб, гарячого, приготування
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва збагаченої риби осетрової гарячого копчення, що включає обробку риби, посол, введення збагачуючого наповнювача і копчення, який відрізняється тим, що як збагачуючий наповнювач використовують просолене та подрібнене м'ясо морських та/або річкових риб і додані до нього продукти рослинного походження, а введення наповнювача здійснюють шляхом заповнення ним черевної порожнини риби.2. Спосіб за п. 1, який...