Фіхтель Хайдрун
Композиція кулінарної добавки
Номер патенту: 103152
Опубліковано: 25.09.2013
Автори: Лабрюні Т'єрі, Майєр Крістель, Фіхтель Хайдрун
МПК: A23L 1/226
Мітки: кулінарної, добавки, композиція
Формула / Реферат:
1. Спосіб отримання композиції кулінарної добавки з покращеними смаковими властивостями, який відрізняється тим, що:а) готують водний розчин органічних кислот або їх солей, вибраних з групи, яка складається з оцтової кислоти, лимонної кислоти, фумарової кислоти, яблучної кислоти, винної кислоти, бурштинової кислоти, аскорбінової кислоти, аспаргінової кислоти до досягнення рН між 6-8,б) дріжджовий екстракт та/або білкові...