Гаргвиг Анатолій Петрович
Спосіб гомогенізації молока та пристрій для його здійснення
Номер патенту: 5683
Опубліковано: 28.12.1994
Автори: Гаргвиг Анатолій Петрович, Долінський Анатолій Андрійович, Ніколаєв Юрій Дмитрович, Шурчкова Юлія Олександрівна
МПК: A01J 11/00, A23C 7/00
Мітки: спосіб, пристрій, здійснення, гомогенізації, молока
Формула / Реферат:
1. Способ гомогенизации молока, предусматривающий нагрев исходного молока и диспергирование его в вакууме, отличающийся тем. что нагрев молока ведут до температуры 75-85°С, а диспергирование проводят путем последовательной подачи молока в две камеры вскипания, в первой из которых поддерживают давление , а во второй