A23C 7/00 — Інші технологічні процеси молочної промисловості

Номер патенту: 119616

Опубліковано: 25.09.2017

Автор: Крицак Володимир Степанович

МПК: A23C 7/00

Мітки: відбивних, приготування, пристрій, карманадниця

Формула / Реферат:

Пристрій для приготування відбивних, що складається із корпуса і притискного елемента, який відрізняється тим, що корпус виконано у вигляді прямокутної коробки із зрізаними наполовину висоти бічними краями, які одночасно є напрямними для притискного елемента у вигляді тачівки, оснащеної ручками, корпус якої виконаний з додатковими прорізами по краях наполовину радіуса і співрозмірними із зрізаними бічними краями коробки, входять в них і з...

Номер патенту: 115760

Опубліковано: 25.04.2017

Автори: Кисельов Богдан Сергійович, Приліпко Тетяна Миколаївна, Богатко Надія Михайлівна, Букалова Наталія Володимирівна

МПК: G01N 33/04, A23C 7/00

Мітки: коагулазопозитивних, виявлення, молокопродуктах, горизонтальний, молоці, стафілококів, спосіб

Формула / Реферат:

Горизонтальний спосіб виявлення коагулазопозитивних стафілококів у молоці та молокопродуктах, який відрізняється тим, що використовують дослідну суспензію, яка готується у співвідношенні 1:5 (проби молока та молокопродуктів у кількості 10-11 см3 (г) та 50-55 см3 селективого середовища попереднього концентрування (бульйон Джоліті та Кантоні із Твіном-80), з послідуючим інкубуванням отриманої суспензії упродовж 18±2 годин за температури...

Номер патенту: 115759

Опубліковано: 25.04.2017

Автори: Приліпко Тетяна Миколаївна, Букалова Наталія Володимирівна, Богатко Надія Михайлівна, Неборачок Микола Васильович

МПК: G01N 33/04, A23C 7/00

Мітки: горизонтальний, молокопродуктах, виявлення, спосіб, salmonella, молоці

Формула / Реферат:

Горизонтальний спосіб виявлення Salmonella у молоці та молокопродуктах, який відрізняється тим, що використовують дослідну суспензію, яка готується у співвідношенні 1:5 (проби молока та молокопродуктів у кількості 10-11 см3(г) та 50-55 см3 середовища попереднього концентрування (буферизованої пептонної води), з послідуючим інкубуванням отриманої суспензії упродовж 16±2 годин за температури 35±1 °C та наступним селективним...

Номер патенту: 115758

Опубліковано: 25.04.2017

Автори: Богатко Надія Михайлівна, Букалова Наталія Володимирівна, Приліпко Тетяна Миколаївна, Томишинець Василь Іванович

МПК: G01N 33/04, A23C 7/00

Мітки: listeria, молоці, горизонтальний, спосіб, молокопродуктах, monocytogenes, виявлення

Формула / Реферат:

Горизонтальний спосіб виявлення Listeria monocytogenes у молоці та молокопродуктах, який відрізняється тим, що використовують дослідну суспензію, яка готується у співвідношенні 1:5 (проби молока та молокопродуктів у кількості 10-11 см3 (г) та 50 55 см3 первинно селективного збагаченого середовища - половинного бульйону Фрезера), з послідуючим інкубуванням отриманої суспензії упродовж 21-23 годин за температури 31±1 °C та наступним...

Номер патенту: 109856

Опубліковано: 12.09.2016

Автори: Кравченюк Христина Юріївна, Шинкарук Оксана Юріївна, Кухтин Микола Дмитрович

МПК: B08B 3/08, A23C 7/00

Мітки: ензимний, мийний, засіб, ензимий, рідкий

Формула / Реферат:

Рідкий ензимний мийний засіб, що містить комплексони, протеолітичний ензим Savinase, стабілізатори, дистильовану воду, який відрізняється тим, що додатково містить калію гідроксид, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %:комплексони - 0,25 протеолітичний ензим Savinase - 80,0 стабілізатори - 3,2 калію гідроксид - 0,12дистильована вода - решта.

Номер патенту: 100875

Опубліковано: 10.08.2015

Автор: Палій Андрій Павлович

МПК: A23C 7/00, A01J 7/00

Мітки: пристрій, молокопроводів, визначення, поверхні, очищення, зовнішньої, якості

Формула / Реферат:

Пристрій для визначення якості очищення зовнішньої поверхні молокопроводів, який передбачає обробку зовнішньої поверхні молокопроводів дистильованою стерильною водою з наступним отриманням змиву та визначенням показників в балах, який відрізняється тим, що включає горизонтальну циліндричну насадку, яка розташовується таким чином, щоб молокопровід знаходився всередині насадки, конусний лоток, який направляє змив на фільтрувальний елемент,...

Номер патенту: 102341

Опубліковано: 25.06.2013

Автори: Плотнікова Раїса Валеріївна, Пивоваров Євген Павлович, Гринченко Наталія Генадіївна, Мороз Оксана Володимирівна

МПК: A23C 7/00, A23C 9/00, A23C 9/14 ...

Мітки: продукт, одержання, спосіб, гранульований

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання гранульованого продукту шляхом екструзії екструзійної суміші у формуюче середовище, який відрізняється тим, що як формуюче середовище використовують молоко, при цьому екструзійна суміш містить розчин альгінату натрію 0,5-3,0 мас. %, а співвідношення екструзійної суміші до формуючого середовища складає (40,0:100,0)-(15,0:225,0) г/г.2. Спосіб за п. 1, відповідно до якого після екструзії екструзійної суміші у...

Номер патенту: 70633

Опубліковано: 25.06.2012

Автори: Лукіна Галина Дмитріївна, Кудашев Сергій Миколайович, Станкевич Георгій Миколайович, Пушкар Тетяна Дмитрівна, Бабков Андрій Валентинович

МПК: C11D 1/00, A23C 7/00

Мітки: санітарної, озоно-повітряною, обладнання, молочно-доїльного, сумішшю, спосіб, обробки

Формула / Реферат:

Спосіб санітарної обробки молочно-доїльного обладнання озоно-повітряною сумішшю, що включає промивку обладнання водою від залишків молока, очистку з дезінфекцією обладнання і подальшу промивку водою, який відрізняється тим, що у дезінфікуючому циклі використовують озоно-повітряну суміш концентрацією 5-15 мг/л, яку закачують у молокопровід, який герметизують і витримують протягом 30-60 хвилин.

Номер патенту: 98514

Опубліковано: 25.05.2012

Автор: Гронберг-Нінштедт Петра

МПК: A23L 1/31, A23C 7/00, A23L 1/325 ...

Мітки: установка, продукт, харчових, продуктів, виготовлення, спосіб, харчовий, формованих

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення формованих харчових продуктів, відповідно до якого з одного або множини харчових продуктів, до яких належать, зокрема, м'ясо, риба, дичина, птиця, вуглеводвмісні продукти та/або овочі, або з поєднання та/або суміші таких продуктів, виготовляють заморожений напівфабрикат, та з цього напівфабрикату формують харчовий продукт бажаної форми в процесі переробки на технологічній лінії із застосуванням принаймні однократного...

Номер патенту: 67376

Опубліковано: 27.02.2012

Автори: Бушма Сергій Валерійович, Грабар Іван Григорович, Тимків Валентин Володимирович, Ковалик Олександр Миколайович, Коновалов Олександр Васильович

МПК: B04B 1/00, A23C 7/00, A01J 11/00 ...

Мітки: молока, відцентровий, очисник

Формула / Реферат:

1. Відцентровий очисник молока, що містить консольно встановлений на вертикальному привідному валу відцентровий барабан, розміщені всередині останнього тарілки, ввідний та вивідний патрубки для подачі і відведення молока, пристрій для подачі та відведення молока, який відрізняється тим, що відцентровий барабан додатково оснащений ультразвуковим перетворювачем, встановленим ззовні на основі нижньої частини відцентрового барабана з можливістю...

Номер патенту: 50987

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Целень Богдан Ярославович, Дунайський Віктор Васильович, Маркін Олександр Володимирович, Гартвіг Анатолій Петрович, Щепкін Володимир Іванович, Долінський Анатолій Андрійович, Ганзенко Валентина Василівна, Шурчкова Юлія Олександрівна

МПК: A01J 11/00, A23C 7/00

Мітки: апарат, обробки, вакуумної, молока

Формула / Реферат:

1. Апарат вакуумної обробки молока, до складу якого входить горизонтальна циліндрична ємність, дві вакуумні камери кипіння і дві вакуумні камери конденсації, перегородки, регулятор перепаду тиску, патрубки підводу і відводу молока, патрубок відводу неконденсованих газів, розпилювальні форсунки, продуктові насоси, вакуумні насоси, який відрізняється тим, що додатково оснащений другою, однаковою за розмірами та формою, металевою ємністю, яка...

Номер патенту: 46056

Опубліковано: 10.12.2009

Автори: Скляр Іван Олександрович, Скляр Олександр Іванович, Касянчук Вікторія Вікторівна

МПК: A23C 7/00

Мітки: вимені, корів, мазків, кількості, клітин, молока, фарбування, визначенні, секрету, спосіб, соматичних

Формула / Реферат:

 спосіб фарбування мазків молока (секрету) вимені корів при визначенні кількості соматичних клітин, який відрізняється тим, що для фіксації мазків молока (секрету) вимені корів використовується денатурований етанол 82 % і при цьому досягається 100 % ефективність.

Номер патенту: 38852

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Погожих Микола Іванович, Євлаш Вікторія Владленівна

МПК: A23C 7/00

Мітки: виробництва, сиру, десертів, кисломолочного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертів з кисломолочного сиру, що включає підготовку сировини, яка містить гемове залізо, до виробництва, приготування рецептурної суміші (охолодження вершків і збивання їх з цукровою пудрою, змішування підготовлених компонентів рецептури протягом 5-7 хв.), оформлення та реалізацію страви, який відрізняється тим, що на стадії змішування підготовлених компонентів рецептури вноситься 2 % дієтичної добавки...

Номер патенту: 37441

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Семенюк Дмитро Павлович, Куценко Віктор Анатолійович, Петренко Олена Володимирівна

МПК: A23C 7/00

Мітки: морозильного, стрічки, флюїдизаційного, апарата, робочої, конвеєрної, спосіб, обробки, зони

Формула / Реферат:

Спосіб обробки робочої зони конвеєрної стрічки флюїдизаційного морозильного апарата, який включає попередню обробку та нанесення гідрофобного антиадгезійного покриття з кремнієорганічного лаку на поверхню робочої зони конвеєрної стрічки з наступною термообробкою, який відрізняється тим, що як антиадгезійне гідрофобне покриття використовується кремнієорганічний лак вітчизняного виробництва, перед нанесенням покриття конвеєрну стрічку...

Номер патенту: 30499

Опубліковано: 25.02.2008

Автори: Полтавченко Тетяна Вікторівна, Богатко Надія Михайлівна, Богатко Денис Леонідович, Шарандак Валентина Василівна

МПК: A23C 7/00

Мітки: молока, визначенні, проби, сирого, бактеріального, обсіменіння, редуктазної, коров'ячого, вдосконалення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб вдосконалення редуктазної проби при визначенні бактеріального обсіменіння сирого коров'ячого молока, що включає використання робочого розчину, який відрізняється тим, що як робочий розчин використовують розчин резазурину натрієвої солі в розведенні основного розчину резазурину до дистильованої води, як 1:2 в кількості 1,4-1,5 см3 та 10,0-10,2 см3 сирого молока, при температурі в редуктазнику при проведенні проби  37,5±0,5 °С та оцінку...

Номер патенту: 76379

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Ковальов Віктор Максимович, Андрощук Олена Володимирівна

МПК: A23C 7/00, C11D 3/48

Мітки: обладнання, молочної, засіб, миття, промисловості

Формула / Реферат:

Засіб для миття обладнання молочної промисловості, що містить оксіетильовані нонілфеноли марки неоноли АФБ 10-12, кислоту, спирт етиловий, трихлоргідроксифеніл ефір, піногасник та воду, який відрізняється тим, що як кислоту містить щавлеву кислоту, а як піногасник - силіконову емульсію DC DB 310 за таким співвідношенням компонентів, мас.%: оксіетильовані нонілфеноли марки неоноли АФБ 10-12 1,0-7,0 ...

Номер патенту: 65304

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Гуцуляк Тарас Романович, Долінський Анатолій Андрійович, Шурчкова Юлія Олександрівна, Сьомін Олександр Володимирович

МПК: A23C 1/00, A23C 3/00, A01J 11/00 ...

Мітки: молока, дезодорації, здійснення, пристрій, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання біомаси біфідобактерій, що включає внесення до живильного середовища інокуляту, культивування біомаси у живильному середовищі при температурі 38±1°С і коригуванні рН, який відрізняється тим, що як інокулят використовують культуру другої генерації маточної культури B.bifidum, як живильне середовище використовують біфідум-середовище, при цьому культивування біомаси проводять у атмосфері аргону при тиску не більше ніж 0,3...

Номер патенту: 35262

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Теренько Віктор Миколайович, Нащубський Валерій Володимирович, Паляничко Олександр Іванович

МПК: A23C 7/00, B08B 3/04

Мітки: устаткування, трубопроводів, установка, миття

Формула / Реферат:

1. Установка для миття устаткування і трубопроводів, що містить ванну і ємність для миючого розчину, яка відрізняється тим, що ванна, в середині якої встановлена ємність для миючого розчину, виконана з теплоізоляцією і кришкою й оснащена нагрівальними елементами, встановленими усередині ванни, при цьому усередині ємності для миючого розчину та усередині ванни над дном розміщені перфоровані вставки, а ванна оснащена системою трубопроводів і...

Номер патенту: 24639

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Кушнір Олена Володимирівна, Клецькова Ірина Олегівна, Гнатенко Микола Андрійович, Гнатенко Андрій Михайович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурська Ольга Федорівна, Худайкулова Ольга Олексіївна

МПК: A23C 7/00

Мітки: одержання, пектиновмісного, спосіб, харчового, порошку

Формула / Реферат:

Способ получения пектиносодержащего пищевого порошка, включающий подготовку сырья промыванием, сушку, измельчение, фракционирование, фасовку, отличающийся тем, что промывка производится при соотношении сырье : вода 1 : (3 - 28), при температуре 20 - 40°C в течение 15 - 30мин, затем отделенное от воды промытое сырье прессуют до влажности 20 - 22%, после проводят гидролиз при температуре 70 - 85°C в течение 60 - 120мин в соотношении сырье :...

Номер патенту: 15409

Опубліковано: 30.06.1997

Автори: Гартвіг Анатолій Петрович, Долінський Анатолій Андрійович, Шурчкова Юлія Олександрівна

МПК: A01J 11/00, A23C 7/00

Мітки: богатокомпонентних, пристрій, гомогенізації, сумішей

Формула / Реферат:

Устройство для гомогенизации многокомпо­нентных смесей, содержащее вакуумную камеру с патрубками подвода смеси и патрубками выхода паров смеси, разделенную перегородкой на две ка­меры вскипания, распылительные устройства, ук­репленные на патрубках подвода смеси, и камеры конденсации с патрубками выхода неконденсиру­ющихся газов, отличающееся тем, что камеры конденсации размещены за пределами вакуумной камеры, выполнены в виде вертикальных...

Номер патенту: 13597

Опубліковано: 25.04.1997

Автори: Буримський Віктор Кирилович, Шурчкова Юлія Олександрівна, Басок Борис Іванович, Ідіс Борис Григорович, Долінський Анатолій Андрійович

МПК: A01J 11/00, A23C 7/00

Мітки: спосіб, молока, гомогенізації

Формула / Реферат:

1. Способ гомогенизации молока, предусмат­ривающий нагрев его до перегрева относительно температуры насыщения с последующей подачей в камеру гомогенизации и непрерывным отводом из нее, отличающийся тем, что, с целью повышения качества целевого продукта за счет улучшения дис­персности и упрощения процесса, подачу нагретого молока ведут при давлении, равном 1-1,1 • 105 Па давления насыщения, соответствующего температу­ре нагрева, а давление в...

Номер патенту: 5683

Опубліковано: 28.12.1994

Автори: Долінський Анатолій Андрійович, Ніколаєв Юрій Дмитрович, Гаргвиг Анатолій Петрович, Шурчкова Юлія Олександрівна

МПК: A01J 11/00, A23C 7/00

Мітки: молока, здійснення, пристрій, спосіб, гомогенізації

Формула / Реферат:

1. Способ гомогенизации молока, предусматривающий нагрев исходного молока и диспергирование его в вакууме, отличающийся тем. что нагрев молока ведут до температуры 75-85°С, а диспергирование проводят путем последовательной подачи молока в две камеры вскипания, в первой из которых поддерживают давление , а во второй