Гонг Алекс
Виробництво продуктів з дробленого цільного зерна
Номер патенту: 87667
Опубліковано: 10.08.2009
Автори: Гонг Алекс, Ванг С І. (Ерік), Міхалос Міхейлос, Карвовскі Ян, Маас Кеннет, Вемулапаллі Вані
МПК: A23L 1/164, A23L 1/10
Мітки: зерна, виробництво, цільного, продуктів, дробленого
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва харчового продукту з дробленого цільного зерна, що передбачає:а. змішування цільнозернових частинок злаків з водою і варіння цільнозернових частинок під тиском щонайменше до значної клейстеризації крохмалю, що міститься у цільнозернових частинках,b. темперування цільнозернових частинок, що пройшли варіння,с. гранулювання темперованих цільнозернових частинок, що пройшли варіння, у грануляторі з...