Горпиняк Юрій Миколайович
Спосіб автоматичного управління процесом випічки борошняних виробів
Номер патенту: 52711
Опубліковано: 10.09.2010
Автори: Горпиняк Юрій Миколайович, Хобін Віктор Андрійович
МПК: A21D 8/00
Мітки: борошняних, випічки, управління, спосіб, процесом, виробів, автоматичного
Формула / Реферат:
Спосіб автоматичного управління випічкою борошняних виробів, що передбачає регулювання температури в усіх зонах печі, який відрізняється тим, що величину температури в останній зоні печі коректують безпосередньо під час випічки регулятором кольору поверхні виробу, який порівнює поточний колір поверхні з заданим кольором, і за рахунок коректування температури підтримує колір виробів заданим.