Гринченко Наталія Генадіївна
Гранульований продукт та спосіб його одержання
Номер патенту: 102341
Опубліковано: 25.06.2013
Автори: Гринченко Наталія Генадіївна, Плотнікова Раїса Валеріївна, Пивоваров Євген Павлович, Мороз Оксана Володимирівна
МПК: A23C 9/00, A23C 7/00, A23C 9/14 ...
Мітки: одержання, гранульований, спосіб, продукт
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання гранульованого продукту шляхом екструзії екструзійної суміші у формуюче середовище, який відрізняється тим, що як формуюче середовище використовують молоко, при цьому екструзійна суміш містить розчин альгінату натрію 0,5-3,0 мас. %, а співвідношення екструзійної суміші до формуючого середовища складає (40,0:100,0)-(15,0:225,0) г/г.2. Спосіб за п. 1, відповідно до якого після екструзії екструзійної суміші у...