Мороз Оксана Володимирівна
Гранульований продукт та спосіб його одержання
Номер патенту: 104789
Опубліковано: 11.03.2014
Автори: Нагорний Олександр Юрійович, Пивоваров Євген Павлович, Неклеса Ольга Павлівна, Мороз Оксана Володимирівна
Мітки: спосіб, одержання, продукт, гранульований
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання гранульованого харчового продукту шляхом екструзійного введення суміші для гранулювання до формуючого середовища, який відрізняється тим, що приготовляють суміш для гранулювання, для чого на рідкій основі харчового продукту підготовлюють розчин альгінату натрію та термотропного полісахариду, у який додають малорозчинну сіль кальцію, при співвідношенні альгінату натрію, термотропного полісахариду та малорозчинної солі...
Спосіб одержання харчового гранульованого продукту
Номер патенту: 103277
Опубліковано: 25.09.2013
Автори: Нагорний Олександр Юрійович, Неклеса Ольга Павлівна, Пивоваров Євген Павлович, Мороз Оксана Володимирівна
Мітки: гранульованого, спосіб, харчового, продукту, одержання
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання гранульованого харчового продукту, шляхом екструзійного введення суміші для гранулювання до формуючого середовища, який відрізняється тим, що приготовлюють суміш для гранулювання, для чого на рідкій основі харчового продукту підготовлюють розчин альгінату натрію та термотропного полісахариду, у який додають малорозчинну сіль кальцію, при співвідношенні альгінату натрію, термотропного полісахариду та малорозчинної солі...
Гранульований продукт та спосіб його одержання
Номер патенту: 102341
Опубліковано: 25.06.2013
Автори: Гринченко Наталія Генадіївна, Плотнікова Раїса Валеріївна, Мороз Оксана Володимирівна, Пивоваров Євген Павлович
МПК: A23C 7/00, A23C 9/14, A23C 9/00 ...
Мітки: гранульований, продукт, спосіб, одержання
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання гранульованого продукту шляхом екструзії екструзійної суміші у формуюче середовище, який відрізняється тим, що як формуюче середовище використовують молоко, при цьому екструзійна суміш містить розчин альгінату натрію 0,5-3,0 мас. %, а співвідношення екструзійної суміші до формуючого середовища складає (40,0:100,0)-(15,0:225,0) г/г.2. Спосіб за п. 1, відповідно до якого після екструзії екструзійної суміші у...